Escandinava · Plato Principal · Fácil
Smørrebrød
Los sándwiches abiertos de Dinamarca: pan de centeno denso con capas altas de arenque, rosbif, camarones o paté de hígado, siempre hermosos.
La receta completa en 60 segundos
Smørrebrød, en 5 ideas
- Unta mantequilla de orilla a orilla; es sabor e impermeabilización a la vez
- El centeno denso es estructural; el pan suave colapsa bajo los toppings
- Cómelos con cuchillo y tenedor, nunca los levantes
- Ármalos justo antes de servir para que nada se marchite
- Uno de cada topping por persona hace un almuerzo perfecto
Lo que necesitas
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de centeno danés denso
- Mantequilla, suavizada
- Para el topping 1: arenque encurtido, aros de cebolla morada, alcaparras, eneldo
- Para el topping 2: rebanadas de rosbif poco hecho, remoulade, cebollas fritas crujientes, pepinillos
- Para el topping 3: camarones, mayonesa, limón, eneldo fresco
- Para el topping 4: paté de hígado, remolacha encurtida, tocino crujiente
- Hierbas frescas y gajos de limón para decorar
Cómo hacerlo
Preparación
- Unta cada rebanada de centeno generosamente con mantequilla, de orilla a orilla. La mantequilla sella el pan para que los toppings no lo humedezcan.
- Acomoda el arenque en dos rebanadas con cebolla morada, alcaparras y eneldo.
- Coloca el rosbif en dos más con una pincelada de remoulade, cebollas crujientes y pepinillos.
- Apila los camarones alto en dos rebanadas con mayonesa de limón y eneldo.
- Unta el paté de hígado en las últimas dos y corona con remolacha encurtida y tocino desmoronado.
- Decora todo con hierbas y sirve de inmediato, comido con cuchillo y tenedor.
Ahorra dinero. El pan de centeno denso se congela bien; compra un pan, rebánalo y congela en porciones para smørrebrød instantáneo.