Estadounidense · Plato Principal · Fácil
Sopa de Lima
Una sopa de pollo vibrante de Yucatán perfumada con lima chamuscada. Ligera, cítrica y distinta a cualquier sopa de pollo que hayas probado.
La receta completa en 60 segundos
Sopa de Lima, en 5 ideas
- La lima chamuscada agrega un amargor ahumado que define esta sopa
- La sopa de lima viene de Yucatán donde las limas crecen por todas partes
- Deja el habanero entero para un picante suave que puedas retirar
- El jugo de lima fresco entra al final para que su brillo sobreviva
- Las tiras de tortilla crujientes son esenciales para el contraste de textura
Lo que necesitas
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 8 tazas de caldo de pollo
- 3 limas, 1 chamuscada, 2 exprimidas
- 1 cebolla, en cubos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 habanero, entero (opcional)
- 2 jitomates, en cubos
- 1 tsp de orégano
- Tiras de tortilla, para servir
- Cilantro y aguacate, para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Chamusca una mitad de lima en una sartén seca hasta que se ennegrezca en partes.
- Hierve a fuego lento el pollo en el caldo con la cebolla, el ajo y la lima chamuscada 20 minutos.
- Retira el pollo, deshébralo y regrésalo a la olla.
- Agrega los jitomates, el orégano y el habanero. Hierve a fuego lento 10 minutos.
- Retira el habanero y la lima chamuscada. Incorpora el jugo de lima fresco.
- Sirve sobre tiras de tortilla crujientes con cilantro y aguacate.
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