Británica · Plato Principal · Media
Spotted Dick
Un pudín de sebo cocido al vapor con grosellas, servido con natillas. El clásico británico con el nombre más curioso.
La receta completa en 60 segundos
Spotted dick, en 5 ideas
- El sebo lo hace ligero; no lo sustituyas por mantequilla.
- El molde para pudín necesita espacio, el pudín crece.
- Mantén el agua alta mientras cocinas al vapor.
- Sírvelo con natillas de verdad, nada más funciona.
- Las sobras quedan deliciosas fritas en mantequilla.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 250 g de harina
- 125 g de sebo
- 100 g de grosellas
- 75 g de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 150 ml de leche
- Mantequilla, para el molde
- Natillas, para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Unta con mantequilla un molde para pudín de 1 litro.
- Mezcla la harina, el sebo, las grosellas, el azúcar y la ralladura de limón, y agrega la leche para formar una masa suave.
- Coloca en el molde, cubre con papel encerado plisado y aluminio, y ata con hilo.
- Cocina al vapor sobre agua a fuego lento durante 1 hora 30 minutos, manteniendo el agua alta.
- Desmolda y sirve caliente con natillas.
Ahorra dinero. El sebo es una de las grasas de repostería más baratas; pídela en el mostrador de la carnicería.