Italiana · Plato Principal · Fácil
Conchas Rellenas
Conchas de pasta gigantes con un rico relleno de ricotta y hierbas, en salsa de jitomate bajo una capa de mozzarella fundida. Un horneado que gusta a todos, tan fácil de hacer como de amar.
La receta completa en 60 segundos
Conchas rellenas, en 5 ideas
- Hierve dos conchas de más por si alguna se parte; siempre son útiles.
- Rellenar las conchas con una bolsa de plástico con la esquina cortada es mucho más rápido que con una cuchara.
- Las sobras se congelan bien hasta 3 meses en un recipiente sellado.
- Agrega una pizca de hojuelas de chile al relleno para un calor suave.
- La salsa bajo las conchas evita que la pasta se seque en el horno.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 20 conchas de pasta gigantes
- 2 tazas de queso ricotta de leche entera
- 1,5 tazas de queso mozzarella rallado, divididas
- 0,5 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo grande
- 2 tazas de salsa marinara
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal kosher
- 0,5 cucharadita de pimienta negra
Cómo hacerlo
Preparación
- Calienta el horno a 375F y extiende 1 taza de marinara en el fondo de un molde de 23 por 33 cm.
- Cuece las conchas en agua hirviendo con sal hasta al dente, unos 9 minutos, luego escurre y deja enfriar un poco.
- Mezcla el ricotta, 1 taza de mozzarella, el parmesano, el huevo, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón grande.
- Rellena cada concha con unas 2 cucharadas de relleno y acomódalas con la abertura hacia arriba en el molde.
- Vierte la marinara restante sobre las conchas y espolvorea con la mozzarella restante.
- Tapa con aluminio y hornea 20 minutos, luego destapa y hornea 15 minutos más hasta burbujeante y dorado.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir para que las conchas cuajen y se rebanen limpio.
La marinara y el ricotta de marca propia son básicos de la despensa que cuestan mucho menos que las marcas italianas especiales con apenas diferencia una vez horneados bajo el queso.