India · Plato Principal · Media
Pollo Tandoori
Pollo ahumado y tatemado marinado en yogur especiado, la estrella de la parrilla india.
La receta completa en 60 segundos
Pollo tandoori, en 5 ideas
- Marinar toda la noche hace toda la diferencia.
- Una parrilla caliente da el tatemado que imita al tandoor.
- El aceite de mostaza aporta picor auténtico; úsalo si lo encuentras.
- No te saltes los cortes en la carne.
- Los jugos hacen una gran base para salsa tikka masala.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 2 libras de piernas y muslos de pollo
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de masala tandoori
- 1 cucharada de chile cachemira en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1 pulgada de jengibre, rallado
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de aceite de mostaza
- Gajos de limón y aros de cebolla para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Haz cortes profundos en el pollo para que el marinado penetre.
- Mezcla todos los ingredientes del marinado y cubre el pollo por completo.
- Marina al menos 4 horas, idealmente toda la noche.
- Asa a fuego alto, volteando, hasta tatemado y cocido por dentro, unos 20 minutos.
- Reposa 5 minutos y sirve con limón y cebollas.
Ahorra dinero. Las piernas de pollo son el corte más barato y el más tradicional para tandoori.