Mexicana · Plato Principal · Media
Taquitos
Tortillas de maíz enrolladas alrededor de res o pollo sazonados y fritas hasta dorar. Para mojar, de bocado, se acaban en minutos.
La receta completa en 60 segundos
Taquitos, en 5 ideas
- Los taquitos son los primos pequeños de las flautas, hechos con tortillas de maíz.
- Mantener las tortillas tibias y tapadas mientras trabajas evita que se agrieten.
- Un palillo por taquito los mantiene enrollados en el aceite.
- Se congelan muy bien después de freír; recalienta en el horno para que vuelvan a crujir.
- Ponlos como botana de fiesta y mira cómo desaparecen.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 16 tortillas de maíz
- 2 tazas de res o pollo deshebrado sazonado
- Aceite, para freír
- 1 taza de guacamole
- 1/2 taza de crema
- Salsa, para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Calienta las tortillas hasta flexibles.
- Pon relleno en el centro de cada una y enrolla apretado.
- Fríe en aceite a 350F, con la unión hacia abajo, hasta crujientes y dorados, unos 3 minutos.
- Escurre en una rejilla y sala mientras estén calientes.
- Sirve con guacamole, crema y salsa para mojar.
Ahorra dinero. Sazona la carne con decisión porque la tortilla de maíz es suave; el comino, el ajo y un poco de chipotle rinden mucho.