Griega · Plato Principal · Media
Tiropita
Hojaldre filo escamoso envolviendo un relleno ácido de feta. La empanada favorita de Grecia, crujiente por fuera y fundida por dentro.
La receta completa en 60 segundos
Tiropita, en 5 ideas
- Mantén el filo bajo un trapo húmedo mientras trabajas; se seca en minutos.
- Unta mantequilla en cada capa; eso es lo que lo vuelve crujiente hasta desmoronarse.
- Marcar antes de hornear te da rebanadas limpias después.
- Una mezcla de feta y un queso más suave evita que quede demasiado salado.
- Recalienta bien en horno caliente, nunca en el microondas.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 12 láminas de pasta filo, descongelada
- 400 g de feta, desmoronado
- 200 g de ricotta
- 3 huevos, batidos
- 100 g de mantequilla, derretida
- 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
- Pimienta negra
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla el feta, la ricotta, los huevos, el eneldo y bastante pimienta negra en un tazón.
- Unta un refractario con mantequilla derretida y acomoda 6 láminas de filo, untando mantequilla en cada una.
- Extiende el relleno de queso parejo sobre el filo.
- Acomoda las 6 láminas restantes encima, untando cada una, y mete los bordes.
- Marca la superficie en porciones, unta con más mantequilla y hornea a 180 °C (350 °F) de 35 a 40 minutos hasta dorar profundo.
- Reposa 10 minutos antes de cortar por las líneas marcadas.
Ahorra dinero. El filo del pasillo de congelados cuesta una fracción del fresco y funciona igual una vez descongelado.