Británica · Plato Principal · Fácil
Toad in the Hole
Salchichas horneadas en una esponjosa masa de Yorkshire pudding con gravy de cebolla. La mejor cena barata que Gran Bretaña inventó.
La receta completa en 60 segundos
Toad in the Hole, en 5 ideas
- La masa necesita reposar al menos 30 minutos para el mejor levado.
- El molde y la grasa deben estar humeantes antes de que entre la masa.
- No abras la puerta del horno mientras se hornea.
- Las buenas salchichas lo logran, las baratas lo arruinan.
- El gravy de cebolla no es opcional; es la mitad del plato.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 8 salchichas de cerdo
- 150 g de harina de trigo
- 3 huevos
- 300 ml de leche
- 2 cucharadas de grasa de res o aceite
- 2 cebollas, rebanadas
- 500 ml de caldo de res
- 1 cucharada de harina de trigo (para el gravy)
- 1 cucharadita de mostaza
Cómo hacerlo
Preparación
- Bate la harina, los huevos, la leche y una pizca de sal hasta una masa lisa y reposa 30 minutos.
- Dora las salchichas en un refractario con la grasa, luego calienta el refractario a 220 °C (425 °F) hasta que la grasa humee.
- Vierte la masa alrededor de las salchichas y hornea de 25 a 30 minutos hasta inflar y dorar. No abras la puerta.
- Mientras tanto, carameliza las cebollas, incorpora la harina, luego el caldo y la mostaza, y hierve a fuego lento hasta lograr un gravy.
- Sirve el toad con una inundación de gravy de cebolla.
Ahorra dinero. Las salchichas suelen salir más baratas en paquetes grandes; este plato se inventó literalmente para estirarlas.