Mexicana · Plato Principal · Fácil
Tostada de Atún
Atún grado sashimi sobre una tostada crujiente con aguacate, mayonesa de chipotle y soya. La respuesta de Baja al poke bowl.
La receta completa en 60 segundos
Tostada de Atún, en 5 ideas
- Este plato viene de los puestos de mariscos de Ensenada.
- El atún grado sashimi es esencial porque se sirve crudo.
- La mayonesa de chipotle une perfecto los sabores mexicano y japonés.
- Mantén todo bien frío hasta el momento de armar.
- Un chorrito de lima ilumina el atún rico y el aguacate.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1 libra de atún grado sashimi, en cubos
- 4 tostadas
- 1 aguacate, en cubos
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 2 cucharadas de mayonesa de chipotle
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí
- 2 cebollines, rebanados
- 1 lima, en gajos
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla el atún en cubos con la salsa de soya y el aceite de ajonjolí.
- Unta mayonesa de chipotle en cada tostada.
- Corona con el atún marinado.
- Agrega aguacate, ajonjolí y cebollín.
- Sirve de inmediato con gajos de lima.
Ahorra dinero. Pide en la pescadería los extremos o recortes del atún; son perfectos para picar y cuestan mucho menos que los lomos del centro.