Japonesa · Sopa · Fácil
Sopa de Fideos Udon
Fideos udon gruesos y masticables en un caldo limpio y salado de dashi con cebollín. Simple, reconfortante y profundamente satisfactoria.
La receta completa en 60 segundos
Sopa de Fideos Udon, en 5 ideas
- El udon congelado tiene la mejor textura masticable, mejor que el seco.
- Enjuagar los fideos después de cocinarlos lava el exceso de almidón para que el caldo se mantenga claro.
- El caldo debe saber limpio y salado, no pesado.
- Un huevo cocido suave encima la convierte en una comida completa.
- Mantén los toppings sencillos para que brille la textura del fideo.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 4 tazas de caldo dashi
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharadita de azúcar
- 12 oz de fideos udon congelados
- 2 cebollines, rebanados
- 1 hoja de nori, en tiras (opcional)
- Shichimi togarashi para servir (opcional)
Cómo hacerlo
Preparación
- Hierve a fuego lento el dashi, la salsa de soya, el mirin y el azúcar 5 minutos para integrar los sabores.
- Cocina los fideos udon según las instrucciones del paquete hasta apenas tiernos.
- Escurre los fideos y enjuaga brevemente bajo agua tibia para lavar el exceso de almidón.
- Reparte los fideos en tazones tibios y sirve el caldo caliente encima.
- Corona con cebollín y tiras de nori. Sirve con shichimi togarashi al lado.
Ahorra dinero. Los bloques de udon congelado son baratos, se cocinan en minutos y le ganan a los fideos secos en textura siempre.