Británica · Plato Principal · Fácil
Bizcocho Victoria
Dos capas de bizcocho ligero como pluma con mermelada y crema. Nombrado por una reina, amado por todos.
La receta completa en 60 segundos
Bizcocho Victoria, en 5 ideas
- Pesa los huevos e iguala los demás ingredientes; nunca falla.
- No mezcles de más una vez que entra la harina.
- Los bizcochos deben rebotar al presionarlos.
- Monta la crema solo a picos suaves.
- Arma justo antes de servir para que se mantenga fresco.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 4 huevos (pésalos)
- Igual peso de mantequilla, azúcar y harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de vainilla
- 4 cucharadas de mermelada de frambuesa
- 200 ml de crema para batir
- Azúcar glas, para espolvorear
Cómo hacerlo
Preparación
- Calienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra dos moldes de 20 cm.
- Acrema la mantequilla y el azúcar hasta pálidos, luego incorpora los huevos uno por uno con la vainilla.
- Incorpora la harina y el polvo de hornear con movimientos envolventes.
- Reparte entre los moldes y hornea de 20 a 25 minutos hasta que reboten al tacto.
- Enfría, luego arma el sándwich con mermelada y crema montada, y espolvorea con azúcar glas.
Ahorra dinero. El truco de pesar los huevos significa que nunca necesitas receta, solo una báscula.