जमैकन · नाश्ता · मध्यम
आकी और सॉल्टफिश
जमैका का राष्ट्रीय व्यंजन: मक्खन जैसी आकी नमकीन कॉड, शिमला मिर्च और थाइम के साथ भुनी हुई।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
आकी और सॉल्टफिश, 5 विचारों में
- आकी को जोर से न चलाएं, यह आसानी से टूट जाती है।
- भिगोने के बाद मछली चखें, यह सुखद नमकीन होनी चाहिए, तीखी नहीं।
- डिब्बाबंद आकी सुरक्षित और भरोसेमंद है।
- व्यंजन नम होना चाहिए, सूप जैसा नहीं।
- जमैका में चैंपियनों का नाश्ता।
आपको चाहिए
सामग्री
- 450 ग्राम नमकीन कॉड (बाकालाओ)
- 2 डिब्बे आकी, पानी निकाला हुआ (या 2 कप ताजी, तैयार)
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च, कटी हुई
- 2 टमाटर, कटे हुए
- 4 हरे प्याज, कटे हुए
- 2 टहनी थाइम
- 1 स्कॉच बोनेट मिर्च, बारीक कटी
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
बनाने की विधि
विधि
- सॉल्टफिश को रात भर भिगोएं, पानी बदलते रहें, फिर 15 मिनट उबालें और टुकड़े करें।
- प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर और स्कॉच बोनेट को तेल में नरम होने तक भूनें।
- टुकड़े की हुई मछली, थाइम और काली मिर्च डालें, 5 मिनट पकाएं।
- आकी को धीरे से मिलाएं और बिना तोड़े गरम करें।
- ऊपर हरे प्याज डालें और तले हुए डंपलिंग या ब्रेडफ्रूट के साथ परोसें।
कैरिबियाई बाजारों में डिब्बाबंद आकी मुख्य किराना दुकानों की कीमत से आधी मिलती है।