मैक्सिकन · मुख्य व्यंजन · आसान
अगुआचिले
कच्चे झींगे नींबू के रस में खीरे, लाल प्याज और सेरानो मिर्च के साथ पकाए गए। सेविचे के ज़्यादा तीखे, ज़्यादा ताज़े चचेरे भाई जैसा।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
अगुआचिले, 5 विचारों में
- अगुआचिले का मतलब है मिर्च का पानी, तीखे नींबू वाले स्नान के नाम पर रखा गया
- झींगों को बीच से चीरने से नींबू उन्हें जल्दी और समान रूप से पकाता है
- यह सिनालोआ का स्ट्रीट फूड है, गरम दिन में बर्फ जैसा ठंडा खाने में सबसे अच्छा
- झींगे रखे रखे पकते रहते हैं, इसलिए एक घंटे के भीतर परोसें
- सेरानो साफ तीखापन देती हैं, हाबानेरो तीखा संस्करण बनाती है
आपको चाहिए
सामग्री
- 450 ग्राम बड़े झींगे, छिले, नस निकाली और बीच से चीरे हुए
- 240 मि.ली. ताज़ा नींबू का रस
- 2 सेरानो मिर्च
- 0.5 खीरा, पतला स्लाइस किया हुआ
- 0.5 लाल प्याज, पतली स्लाइस की हुई
- 15 ग्राम हरा धनिया
- 1 छोटा चम्मच नमक
- टोस्टाडा या क्रैकर, परोसने के लिए
बनाने की विधि
विधि
- बीच से चीरे झींगों को एक डिश में एक परत में सजाएं।
- ऊपर नींबू का रस और नमक डालें। 20 से 30 मिनट फ्रिज में रखें जब तक झींगे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं।
- एक सेरानो मिर्च को नींबू वाले तरल की छींट के साथ पीसें।
- अधिकतर नींबू का रस निकाल दें और झींगों को मिर्च के मिश्रण में मिलाएं।
- ऊपर खीरा, लाल प्याज और धनिया रखें।
- टोस्टाडा के साथ तुरंत परोसें।
नींबू बड़े बैग में सबसे सस्ते मिलते हैं, यहां बहुत सा रस चाहिए इसलिए बैग खरीदें, अकेले न खरीदें।