पेरूवियन · मुख्य व्यंजन · मध्यम
अही दे गायीना
रेशे किया चिकन, मलाईदार और हल्की तीखी अखरोट सॉस में, लीमा का आरामदायक खाना।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
अही दे गायीना, 5 विचारों में
- सॉस चम्मच पर मोटी परत चढ़ाने वाली होनी चाहिए।
- अही अमारियो इस व्यंजन की आत्मा है।
- चिकन को हल्का उबालें ताकि वह आसानी से रेशे हो।
- गाढ़ा करने के लिए एक दिन पुरानी ब्रेड सबसे अच्छी चलती है।
- उदारता से सजाएं; वह अनुभव का हिस्सा है।
आपको चाहिए
सामग्री
- लगभग 1.4 किलो चिकन ब्रेस्ट, हल्का उबालकर रेशे किए हुए
- 4 टुकड़े सफेद ब्रेड, किनारे हटाए हुए
- 240 मि.ली. एवापोरेटेड दूध
- 1/2 कप अखरोट
- 3 बड़े चम्मच अही अमारियो पेस्ट
- 1 प्याज़, कटा हुआ और 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी
- 60 मि.ली. तेल
- 1 छोटा चम्मच हल्दी
- नमक और काली मिर्च
- 4 आलू, उबालकर कटे हुए
- 4 कड़े उबले अंडे और काले जैतून
- परोसने के लिए चावल
बनाने की विधि
विधि
- ब्रेड को एवापोरेटेड दूध में नरम होने तक भिगोएं।
- प्याज़ और लहसुन को तेल में नरम होने तक भूनें; अही अमारियो और हल्दी डालें।
- ब्रेड मिश्रण को अखरोट और प्याज़ मिश्रण के साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- सॉस को 10 मिनट गाढ़ा होने तक उबालें।
- रेशे किया चिकन मिलाकर गरम करें।
- कटे आलुओं पर अंडा, जैतून और चावल के साथ परोसें।
उबालने वाले तरल को सूप शोरबे की तरह इस्तेमाल करें; कुछ भी बर्बाद नहीं होता।