अमेरिकी · सूप · आसान
अल्बोंदिगास सूप
मैक्सिकन मीटबॉल सूप, जिसमें नरम बीफ़ और चावल के मीटबॉल सब्ज़ियों के साथ हल्के टमाटर के शोरबे में तैरते हैं। एकदम सुकून देने वाला स्वाद।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
अल्बोंदिगास सूप, 5 विचारों में
- मीटबॉल के अंदर का चावल उबलते समय पकता है और उन्हें नरम रखता है
- यहाँ मीटबॉल को भूना नहीं जाता; हल्की आँच पर पकाने से शोरबा साफ़ और हल्का रहता है
- पुदीना कई इलाकों में पारंपरिक रूप से डाला जाता है और ताज़गी देता है
- छोटे मीटबॉल जल्दी पकते हैं और चम्मच से खाने में आसान होते हैं
- यह सूप दोबारा गरम करने पर पूरे हफ़्ते दोपहर के खाने के लिए बढ़िया रहता है
आपको चाहिए
सामग्री
- 450 ग्राम कीमा किया हुआ बीफ़
- 80 मिली बिना पके चावल
- 1 अंडा
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 60 मिली कटा हुआ हरा धनिया
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 2 लीटर चिकन या बीफ़ स्टॉक
- 1 डिब्बा (400 ग्राम) कटे हुए टमाटर
- 2 गाजर, टुकड़ों में कटी हुई
- 2 तुरई, टुकड़ों में कटी हुई
- 1 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च
बनाने की विधि
विधि
- बीफ़, चावल, अंडा, लहसुन, धनिया, जीरा, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। 2.5 सेमी के मीटबॉल बनाएँ।
- स्टॉक को टमाटर और प्याज़ के साथ उबाल लें।
- मीटबॉल डालें और 15 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
- गाजर डालें और 10 मिनट और पकाएँ।
- तुरई डालें और 10 मिनट और पकाएँ, जब तक मीटबॉल के अंदर का चावल नरम न हो जाए।
- नमक मिर्च ठीक करें और नींबू व गरम टॉर्टिया के साथ परोसें।
मीटबॉल के लिए आधा बीफ़ और आधा पोर्क इस्तेमाल करें; पोर्क रसीलापन देता है और यह मिश्रण अक्सर सिर्फ़ बीफ़ से सस्ता भी पड़ता है।