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सेब साइडर डोनट्स
दालचीनी चीनी में गरम लिपटे केक जैसे, साइडर मिले डोनट्स, शरद ऋतु के बाग की यात्रा का स्वाद। तलने के बजाय बेक किए हुए, ये एक घंटे से कम में बिना खमीर, बिना झंझट बन जाते हैं।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
सेब साइडर डोनट्स, 5 विचारों में
- साइडर को कम करने से स्वाद गाढ़ा होता है, यह कदम छोड़ने से डोनट फीके बनेंगे।
- कोना कटा ज़िप वाला बैग डोनट पैन को साफ़ तरीके से भरने के लिए आसान पाइपिंग बैग बन जाता है।
- डोनट्स को गरम रहते ही लपेटें ताकि दालचीनी चीनी पिघले मक्खन पर चिपक जाए।
- ये उसी दिन सबसे अच्छे लगते हैं, लेकिन 10 सेकंड माइक्रोवेव करने से वे वापस ताज़ा हो जाते हैं।
- वैकल्पिक परत के रूप में मेपल ग्लेज़ (पिसी चीनी और मेपल सिरप) आज़माएं।
आपको चाहिए
सामग्री
- 360 मि.ली. सेब साइडर
- 2 कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1.5 छोटे चम्मच पिसी दालचीनी और आधा छोटा चम्मच पिसा जायफल (और परत के लिए 1 बड़ा चम्मच दालचीनी)
- आधा छोटा चम्मच नमक
- 1.25 कप दानेदार चीनी, अलग अलग रखी (आधा कप घोल के लिए, 3/4 कप परत के लिए)
- आधा कप बिना चीनी वाला सेब का सॉस
- 60 मि.ली. वनस्पति तेल
- 2 बड़े अंडे
- 1 छोटा चम्मच वैनिला अर्क
- 3 बड़े चम्मच पिघला मक्खन
बनाने की विधि
विधि
- छोटे सॉस पैन में सेब साइडर को धीमी आंच पर आधा कप रह जाने तक कम करें, लगभग 15 मिनट। ठंडा होने दें।
- ओवन को 175°C पर पहले से गरम करें। 12 कप वाले डोनट पैन को चिकना करें।
- मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल और नमक फेंटें।
- दूसरे कटोरे में चीनी, सेब का सॉस, तेल, अंडे, वैनिला और कम किया साइडर चिकना होने तक फेंटें।
- सूखी सामग्री को गीली में बस मिलने तक मोड़ें। घोल को चम्मच या पाइप से डोनट पैन में डालें, हर कप लगभग तीन चौथाई भरें।
- 12 से 14 मिनट तक बेक करें, जब तक टूथपिक साफ़ निकल आए। पैन में 5 मिनट ठंडा करें।
- परत वाली चीनी और दालचीनी मिलाएं। हर गरम डोनट पर पिघला मक्खन ब्रश करें और दालचीनी चीनी में लपेटें।
शरद ऋतु में सेब साइडर गैलन के हिसाब से खरीदें जब वह सबसे सस्ता हो, अतिरिक्त को आधा कप हिस्सों में फ्रीज़ करें और छोटे साइडर जग के लिए दुकान का प्रीमियम छोड़ें।