अमेरिकी · मुख्य व्यंजन · आसान
आरोस रोहो (लाल चावल)
मेक्सिकन लाल चावल तेल में सेंककर फिर टमाटर शोरबे में हल्की आंच पर फूला हुआ पकाया हुआ। हर मेक्सिकन थाली का अनिवार्य साथी व्यंजन।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
आरोस रोहो (लाल चावल), 5 विचारों में
- चावल को तेल में सेंकना फूले, अलग अलग दानों का राज़ है
- टमाटर सॉस पहचान वाला लाल रंग और नमकीन गहराई देता है
- भाप बनते समय ढक्कन कभी न उठाएं, फंसी भाप ही पकाना पूरा करती है
- यह चावल अच्छे से दोबारा गरम होता है और भोजन तैयारी का मुख्य आधार है
- मेज़ पर नींबू की निचोड़ पूरी थाली को चमका देती है
आपको चाहिए
सामग्री
- 2 कप लंबे दाने वाला सफेद चावल (लगभग 370 ग्राम)
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1/2 प्याज़, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- लहसुन की 2 कलियां, बारीक कटी हुई
- 225 ग्राम का 1 डिब्बा टमाटर सॉस
- 700 मिली चिकन स्टॉक
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 कप जमी हुई मटर और गाजर (लगभग 140 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि
विधि
- एक बर्तन में तेल गरम करें और चावल चलाते हुए सुनहरा होने तक सेंकें, लगभग 5 मिनट।
- प्याज़ और लहसुन डालकर 2 मिनट पकाएं।
- टमाटर सॉस और जीरा मिलाकर 1 मिनट पकाएं।
- स्टॉक और नमक डालकर उबाल लाएं।
- ढकें, आंच धीमी करें, और 18 मिनट पकाएं।
- मटर और गाजर मिलाएं, ढकें, और 5 मिनट रख छोड़ें। फुलाकर परोसें।
लंबे दाने वाला चावल विशेष चावलों से सस्ता होता है और आरोस रोहो के लिए सबसे अच्छी बनावट देता है।