अमेरिकी · मुख्य व्यंजन · आसान
बेकन चीज़बर्गर
चीज़बर्गर की हर अच्छाई, साथ में मोटा कटा बेकन और धुएँदार मेयो। कुरकुरा, धुएँदार और पूरी तरह लायक।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
बेकन चीज़बर्गर, 5 विचारों में
- मोटा कटा बेकन बर्गर पर पतली फाँकों की तुलना में बेहतर टिकता है, जो खो जाती हैं।
- पैटी को बेकन की चर्बी में पकाने से धुएँदार गहराई आती है जो किसी और तरीके से नहीं मिलती।
- ब्रियोश बन आम बन से ज़्यादा समृद्ध होते हैं और बेकन व सॉस के सामने टिकते हैं।
- मेयो में स्मोक्ड पेपरिका बिना अतिरिक्त पकाए बारबेक्यू स्वाद देती है।
- बेकन को आड़े तिरछे पैटर्न में रखें ताकि हर कौर में कुछ आए।
आपको चाहिए
सामग्री
- 680 ग्राम कीमा बनाया गोमांस (80/20)
- 1 छोटा चम्मच कोषेर नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- बेकन की 8 फाँकें, मोटा कटा
- 4 फाँकें चेडर चीज़
- 4 ब्रियोश बन
- 2 बड़े चम्मच मक्खन, नरम किया हुआ
- 60 मिली मेयोनेज़, 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका और 1 छोटा चम्मच नींबू के रस के साथ मिली हुई
- 4 सलाद पत्ते
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 1/2 लाल प्याज़, कटा हुआ
बनाने की विधि
विधि
- बेकन को एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर कुरकुरा होने तक पकाएँ, लगभग 8 मिनट, एक बार पलटते हुए। कागज़ के तौलिए पर निकालें।
- धुएँदार मेयो पहले से मिली हुई है (सामग्री देखें)। उसे अलग रख दें।
- गोमांस को 4 पैटी का आकार दें, नमक और काली मिर्च डालें और उसी पैन में मध्यम तेज़ आँच पर हर तरफ़ 3 से 4 मिनट पकाएँ।
- अंतिम मिनट में हर पैटी पर चेडर रखें और ढककर पिघलाएँ।
- ब्रियोश बनों पर मक्खन लगाकर सुनहरा होने तक टोस्ट करें।
- दोनों बन हिस्सों पर धुएँदार मेयो लगाएँ। सलाद पत्ता, पैटी, दो बेकन फाँकें, टमाटर और प्याज़ की परत लगाएँ। गरम परोसें।
बेकन को तलने की बजाय शीट पैन पर 200°C पर 15 से 18 मिनट बेक करें। यह बिल्कुल सपाट और कुरकुरा निकलता है, और साफ़ करने के लिए कोई छींटे नहीं होते।