इतालवी · मुख्य व्यंजन · आसान
बेक्ड ज़ीती
ज़ीती की परतें, सॉसेज वाली मैरिनारा, मलाईदार रिकोटा और पिघले मोज़रेला की सुनहरी चादर के साथ, बुलबुले उठने और किनारों पर भूरा होने तक बेक की हुई।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
बेक्ड ज़ीती, 5 विचारों में
- पास्ता को 2 मिनट कम पकाएं, यह ओवन में पूरा पकता है, और पूरी तरह पका पास्ता गूदा बन जाता है।
- रिकोटा में अंडा उसे मलाईदार परतों में बाँधता है, दानेदार परत की बजाय।
- काटने से पहले डिश को आराम दें, ओवन से सीधे काटने पर साफ़ परतों की बजाय बिखरा ढेर मिलता है।
- मोज़रेला खुद कुटें, कम नमी वाला ब्लॉक पनीर चिकना पिघलता है जबकि पहले से कुटे बैग दानेदार रहते हैं।
- चटनी डालने से पहले सॉसेज को अच्छी तरह भूरा करना वह गहरा स्वाद बनाता है जो पूरी डिश को उठाता है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 450 ग्राम ज़ीती
- 450 ग्राम इतालवी सॉसेज, खाल निकाली हुई
- 1 डिब्बा (800 ग्राम) कुचले टमाटर
- 1 डिब्बा (425 ग्राम) रिकोटा पनीर
- 450 ग्राम कम नमी वाला मोज़रेला, कुटा हुआ
- 50 ग्राम कद्दूकस किया परमेज़ान
- 1 अंडा
- 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी
- 2 छोटे चम्मच इतालवी मसाला मिश्रण
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- परोसने के लिए ताज़ा तुलसी
बनाने की विधि
विधि
- ओवन को 190°C पर गरम करें। ज़ीती को अल देंते से 2 मिनट कम उबालें। पानी निकाल दें।
- एक बड़ी कड़ाही में मध्यम तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें। सॉसेज को कूटकर डालें और भूरा होने तक पकाएं, लगभग 7 मिनट। लहसुन और इतालवी मसाला डालकर 1 मिनट पकाएं।
- कुचले टमाटर डालें, नमक और मिर्च डालें, और 10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
- एक कटोरे में रिकोटा को अंडा, आधा परमेज़ान, नमक और मिर्च के साथ चिकना होने तक चलाएं।
- 23 गुणा 33 सेमी बेकिंग डिश में परतें लगाएं: आधी ज़ीती, आधा रिकोटा मिश्रण, आधी चटनी, आधा मोज़रेला। परतें एक बार फिर दोहराएं, अंत में मोज़रेला और बचा परमेज़ान रखें।
- फ़ॉइल से ढककर 20 मिनट बेक करें। ढक्कन हटाकर 15 मिनट और बेक करें जब तक सुनहरा होकर बुलबुले उठें।
- परोसने से पहले 10 मिनट रखें ताकि परतें जम जाएं। ऊपर ताज़ा तुलसी डालें।
बेक्ड ज़ीती फ़्रीज़र की हीरो है, इसे फ़ॉइल पैन में सजाकर बेक करने से पहले फ़्रीज़ करें, और जमे हुए से 20 मिनट अतिरिक्त बेक करके बिना मेहनत की सप्ताह रात का खाना पाएं।