अमेरिकी · बेकिंग · आसान
बनाना ब्रेड
महामारी युग का प्रतीक। बेहद नम छाछ वाली बनाना लोफ़, जो धब्बेदार केलों को सोने में बदल देती है।
देखिए कैसे बनता है, शुरू से अंत तक। धीमा या तेज़ करने के लिए कोई गति छुएं।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
बनाना ब्रेड, 5 विचारों में
- <strong>केले जितने धब्बेदार, ब्रेड उतनी बेहतर।</strong> काले धब्बों का मतलब है चीनी। हरे का मतलब है फीका।
- <strong>ज़्यादा न मिलाएं।</strong> बस मिलने तक चलाएं और हट जाएं। ज़्यादा मिलाने से वह सख्त होती है।
- <strong>धीमा और धीरे उसे नम रखता है।</strong> 165°C, 175°C नहीं। धैर्य एक सामग्री है।
- <strong>ऊपर दरार अच्छा संकेत है।</strong> इसका मतलब है उभार मज़बूत था। खामी नहीं।
- <strong>एक स्लाइस टोस्ट करके मक्खन लगाएं।</strong> दूसरे दिन की बनाना ब्रेड, टोस्ट की हुई, पहले दिन से बेहतर होती है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 2 बड़े अंडे, फेंटे हुए
- 225 ग्राम मसले हुए केले
- 120 मि.ली. वनस्पति तेल
- 80 मि.ली. छाछ
- 220 ग्राम मैदा
- 300 ग्राम सफेद चीनी
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 0.5 छोटा चम्मच नमक
- 60 ग्राम कटे पेकान (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
विधि
- ओवन को 165°C पर गरम करें। 23 गुणा 13 सें.मी. लोफ़ पैन में चिकनाई लगाएं।
- बड़े कटोरे में अंडे, मसले केले, तेल और छाछ चिकना होने तक फेंटें।
- मैदा, चीनी, बेकिंग सोडा और नमक डालें। बस मिलने तक चलाएं। कुछ गांठें ठीक हैं। चाहें तो पेकान मोड़कर डालें।
- पैन में डालें और 1 घंटा 20 मिनट बेक करें, जब तक बीच में डाला टेस्टर साफ न निकले।
- पैन में 10 मिनट ठंडा करें, फिर रैक पर निकालकर पूरी तरह ठंडा करें।
<strong>अपने धब्बेदार केले फ्रीज करें।</strong> छीलें, बैग में डालें, फ्रीज करें। पिघले फ्रोज़न केले और भी मीठे होते हैं और सेकंडों में मसलते हैं। फिर कभी एक भी न फेंकें।