चीनी · मुख्य व्यंजन · आसान
बीफ़ लो मेन
सेंके हुए बीफ़ और कुरकुरी सब्ज़ियों के साथ स्वादिष्ट सॉस में मिले लचीले नूडल्स। टेकआउट से बेहतर, और तेज़ भी।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
बीफ़ लो मेन, 5 विचारों में
- नरमी के लिए बीफ़ को रेशों के विपरीत काटें।
- गरम वोक ही सब कुछ है। उसमें भीड़ न करें।
- बीफ़ पर कॉर्नस्टार्च वह टेकआउट वाली बनावट देता है।
- नूडल्स को थोड़ा कम पकाएं। वे वोक में पूरी तरह पक जाएंगे।
- ऑयस्टर सॉस गुप्त सामग्री है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 340 ग्राम लो मेन नूडल्स या स्पेगेटी
- 450 ग्राम फ़्लैंक स्टेक, पतला कटा
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, और सॉस के लिए 3 बड़े चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 250 ग्राम मिली-जुली सब्ज़ियाँ (शिमला मिर्च, स्नैप मटर, गाजर)
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
बनाने की विधि
विधि
- बीफ़ को 2 बड़े चम्मच सोया सॉस और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। 10 मिनट रख छोड़ें।
- नूडल्स को हल्का नरम होने तक पकाएं। छानकर अलग रख दें।
- बहुत गरम कड़ाही (वोक) में बीफ़ को बैचों में सेंकें। प्लेट में निकाल लें।
- सब्ज़ियाँ और लहसुन 2 मिनट भूनें जब तक कुरकुरे-नरम न हों।
- बीफ़ और नूडल्स वापस डालें। सॉस की सामग्री डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं।
- तिल के तेल की धार के साथ गरम परोसें।
फ़्लैंक स्टेक आदर्श है, पर पतला कटा चक भूनने के लिए आधी कीमत में काम करता है।