जर्मन · मुख्य व्यंजन · आसान
ब्राटवुर्स्ट
रसदार, मोटे पिसे पोर्क सॉसेज अपने खास फटने वाले आवरण के साथ, सुनहरे तवे पर पके और सरसों के साथ परोसे गए। हर जर्मन बाजार चौक का स्वाद।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
ब्राटवुर्स्ट, 5 विचारों में
- ब्राटवुर्स्ट को धीरे पकाना चाहिए: तेज आंच अंदर पकने से पहले खाल फाड़ देती है।
- ग्रिल करने से पहले बीयर में धीमी आंच पर पकाना स्वाद जोड़ता है और भीड़ के लिए बढ़िया तरकीब है।
- सॉसेज को हल्का छेदें ताकि भाप निकले, इस तरह वे कम फटते हैं।
- कुरकुरे रोल में तीखी सरसों के साथ परोसें, या पूरी थाली के लिए साउरक्राउट और मैश के साथ।
- बचे हुए ठंडे पैक किए दोपहर के भोजन में या बीन्स स्टू में काटकर बहुत बढ़िया लगते हैं।
आपको चाहिए
सामग्री
- 6 ताजे ब्राटवुर्स्ट सॉसेज (लगभग 700 ग्राम)
- 500 मिली लागर या गेहूं बीयर (वैकल्पिक, धीमी आंच के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 1 बड़ा प्याज, पतला कटा
- 2 छोटे चम्मच ब्राउन शुगर
- 4 कुरकुरे रोल या 800 ग्राम उबले नए आलू, परोसने के लिए
- जर्मन सरसों, परोसने के लिए
- नमक और काली मिर्च
बनाने की विधि
विधि
- अगर बीयर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे एक चौड़े पैन में हल्की धीमी उबाल पर लाएं, ब्राटवुर्स्ट डालें और 8 मिनट पोच करें। निकालें और सुखाएं। अगर पसंद हो तो यह कदम छोड़ें और सीधे तलने पर जाएं।
- एक बड़ी फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। सॉसेज डालें और 10 से 12 मिनट पकाएं, नियमित रूप से पलटते हुए, सुनहरे और पूरी तरह पके होने तक।
- जब वे पक रहे हों, प्याज को एक अलग छोटे पैन में थोड़े तेल, ब्राउन शुगर और चुटकी भर नमक के साथ नरम और कैरामेल होने तक तलें, लगभग 8 मिनट।
- सॉसेज को 2 मिनट आराम दें।
- गरम रोल में प्याज और सरसों के साथ परोसें, या आलू और साउरक्राउट के साथ।
ब्राटवुर्स्ट बहुत अच्छी तरह जमते हैं, इसलिए जर्मन डेली से बड़ा वैल्यू पैक खरीदें, इन्हें चार चार के बैगों में बांटें और आपके पास सस्ता सप्ताह रात का भोजन तैयार है।