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बेकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
बेकन की वसा में भुने कैरामलाइज़्ड स्प्राउट्स, ऊपर कुरकुरा बेकन और सिरके का एक छींटा। संशय करने वाले भी दूसरी बार लेने आते हैं।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
बेकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स, 5 विचारों में
- कटा हिस्सा गरम पैन पर नीचे रखना ही वह तरीका है जिससे गहरा, मीठा कैरामलाइज़ेशन मिलता है।
- पैन में भीड़ न करें। भाप में पके स्प्राउट्स भुनने के बजाय कड़वे और नरम हो जाते हैं।
- बेकन की वसा और सिरके का स्पर्श ही क्लासिक मीठा, नमकीन और खट्टा संतुलन है।
- बहुत गरम ओवन ही काम करता है। कम से कम 220°C, कोई अपवाद नहीं।
- समान आकार के स्प्राउट्स खरीदें ताकि वे एक ही समय पर तैयार हों।
आपको चाहिए
सामग्री
- 900 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स, किनारे काटकर आधे किए हुए
- 6 मोटी कटी बेकन की स्लाइस, कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच कोषेर नमक
- आधा छोटा चम्मच काली मिर्च
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 1 छोटा चम्मच मेपल सिरप
- 35 ग्राम भुने पेकान (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
विधि
- ओवन को 220°C पर गरम करें। स्प्राउट्स को एक बड़ी किनारे वाली बेकिंग शीट पर जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- कटा बेकन स्प्राउट्स के ऊपर और आसपास समान रूप से बिखेरें।
- 25 से 30 मिनट भूनें, बीच में पैन हिलाएं, जब तक स्प्राउट्स किनारों पर गहरे कैरामलाइज़्ड न हो जाएं और बेकन कुरकुरा न हो जाए।
- भूनने के अंतिम 2 मिनट में लहसुन पैन पर छिड़कें ताकि वह जले बिना खुशबूदार हो जाए।
- बाल्सामिक सिरका और मेपल सिरप छिड़कें और सब कुछ गरम पैन पर ही एक साथ मिलाएं।
- नमक चखें, चाहें तो भुने पेकान ऊपर डालें और किनारे कुरकुरे रहते ही तुरंत परोसें।
इन्हें तब भूनें जब टर्की रखा हो। इन्हें सिर्फ आधा घंटा चाहिए और ओवन पहले से गरम है, जिससे पूरे खाने का समय संभालना कहीं आसान हो जाता है।