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बकआइज़
मूंगफली मक्खन के चिकने केंद्र गाढ़ी चॉकलेट में डुबोए हुए, ऊपर हल्का भूरा घेरा दिखता हुआ, उसी ओहायो पेड़ के फल जैसा जिसके नाम पर ये हैं। बेकिंग की ज़रूरत नहीं, बस मिलाना, लपेटना और डुबोना।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
बकआइज़, 5 विचारों में
- मूंगफली मक्खन के गोले फ्रीज़ करना अनिवार्य है, नरम गोले गरम चॉकलेट में पिघलकर टूथपिक से गिर जाते हैं।
- नारियल तेल चॉकलेट को डुबोने लायक ठीक पतलापन देता है और जमने पर अच्छा चटक देता है।
- ऊपर वह पहचान वाला खाली धब्बा छोड़ें, वही इन्हें बकआइज़ बनाता है, सिर्फ मूंगफली मक्खन के गोले नहीं।
- हवाबंद डिब्बे में फ्रिज में 2 हफ़्ते तक रखें, ये बहुत अच्छे फ्रीज़ भी होते हैं।
- अतिरिक्त बनावट के लिए कुरकुरा मूंगफली मक्खन इस्तेमाल करें, या आटे में एक चुटकी दालचीनी मिलाएं।
आपको चाहिए
सामग्री
- 360 ग्राम क्रीमी मूंगफली का मक्खन
- 115 ग्राम बिना नमक मक्खन, नरम किया हुआ
- 1 छोटा चम्मच वैनिला अर्क
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 440 ग्राम पिसी चीनी
- 340 ग्राम सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स
- 2 बड़े चम्मच नारियल तेल या शॉर्टनिंग
- डुबोने के लिए टूथपिक
बनाने की विधि
विधि
- मूंगफली का मक्खन, मक्खन, वैनिला और नमक चिकना होने तक फेंटें। पिसी चीनी धीरे धीरे फेंटते हुए मिलाएं जब तक मज़बूत आटा न बन जाए।
- लगभग 2.5 सेंटीमीटर के गोले बनाकर चर्मपत्र बिछी बेकिंग शीट पर रखें। 30 मिनट फ्रीज़ करें जब तक मज़बूत न हों।
- चॉकलेट चिप्स को नारियल तेल के साथ माइक्रोवेव में 30 सेकंड के अंतराल पर पिघलाएं, चलाते हुए चिकना करें।
- हर मूंगफली मक्खन गोले में टूथपिक लगाएं और चॉकलेट में डुबोएं, ऊपर मूंगफली मक्खन का छोटा घेरा खुला छोड़ें। अतिरिक्त टपकने दें।
- हर डुबोया गोला बेकिंग शीट पर वापस रखें, उंगली से टूथपिक का छेद चिकना करें, और जमने तक 30 मिनट फ्रिज में रखें।
स्टोर ब्रांड मूंगफली मक्खन बड़े नामों से आधे दाम का होता है और यहां बेहतर काम भी करता है, क्योंकि वह ज़्यादा मज़बूत होता है और आकार पकड़ने वाला आटा बनाता है।