अमेरिकी · मुख्य व्यंजन · आसान
कामारोनेस आ ला दियाब्ला
तेज़ लाल मिर्च सॉस में शैतानी झींगे। तेज़, मसालेदार और खाते रहने में खतरनाक रूप से आसान।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
कामारोनेस आ ला दियाब्ला, 5 विचारों में
- आ ला दियाब्ला का मतलब है शैतानी शैली, आर्बोल मिर्च असली तीखापन लाती हैं
- सॉस को छानने से उसे रेशमी रेस्टोरेंट जैसी बनावट मिलती है
- झींगे मिनटों में पक जाते हैं, इसलिए पैन में डालने से पहले सब तैयार रखें
- सॉस सबसे अच्छी तरह तब चिपकती है जब वह चम्मच पर परत बनाने लायक गाढ़ी हो जाए
- चावल मसालेदार सॉस की हर बूंद सोखने के लिए ज़रूरी है
आपको चाहिए
सामग्री
- 900 ग्राम बड़े झींगे, छिले और नस निकाले
- 4 सूखी ग्वाखियो मिर्च, डंठल और बीज निकाले
- 2 सूखी आर्बोल मिर्च
- लहसुन की 3 कलियाँ
- आधी प्याज़
- 240 मि.ली. झींगा या चिकन स्टॉक
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- परोसने के लिए नींबू की फांकें और चावल
बनाने की विधि
विधि
- मिर्चों को गरम पानी में 15 मिनट भिगोएं, फिर लहसुन, प्याज़ और स्टॉक के साथ चिकनी सॉस पीसें।
- सॉस को कड़ाही में छानकर 8 मिनट धीमी आंच पर हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं।
- झींगों पर नमक डालें।
- झींगों को मक्खन और तेल में हर ओर 2 मिनट भूनें।
- झींगों पर दियाब्ला सॉस डालकर 3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
- चावल पर नींबू की फांकों के साथ परोसें।
बैग में जमे झींगे खरीदें, वे अक्सर काउंटर पर पिघले झींगों से ताज़ा और कहीं सस्ते होते हैं।