अमेरिकी · साइड डिश · मध्यम
शाहबलूत स्टफिंग
मक्खनी ब्रेड, मीठे भुने शाहबलूत, अजवाइन और सेज, किनारों पर कुरकुरी और बीच में नरम। पुराने ज़माने की स्टफिंग, जिसका स्वाद दादी के घर की छुट्टियों जैसा है।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
शाहबलूत स्टफिंग, 5 विचारों में
- जार वाले या वैक्यूम पैक किए भुने शाहबलूत खरीदकर छीलने का काम पूरी तरह छोड़ दें।
- चौकोर कटा सेब मिलाने से हल्की मिठास आती है जो शाहबलूत के साथ जंचती है।
- इसे मफिन टिन में बेक करें, कुरकुरे किनारों वाले अलग अलग हिस्सों के लिए जिन पर हर कोई झपटता है।
- शाकाहारी मेज़ के लिए सब्ज़ी का शोरबा और मक्खन का एक अतिरिक्त टुकड़ा काम कर देता है।
- बची हुई स्टफिंग को वॉफल आयरन में दबाना सचमुच शानदार नाश्ता बनता है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 10 कप एक दिन पुरानी सफेद या खट्टी ब्रेड, चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
- 115 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ी प्याज़, बारीक चौकोर कटी हुई
- 3 अजवाइन के डंठल, बारीक चौकोर कटे हुए
- 2 कप भुने शाहबलूत, छीलकर मोटे तौर पर कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच ताज़ी सेज, कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच ताज़ी थाइम की पत्तियां
- 2 अंडे, फेंटे हुए
- 415 मिली टर्की या चिकन शोरबा
- 1 छोटा चम्मच कोषेर नमक
- आधा छोटा चम्मच काली मिर्च
बनाने की विधि
विधि
- ओवन को 175°C पर गरम करें। ब्रेड के टुकड़े बेकिंग शीट पर फैलाकर 10 मिनट टोस्ट करें, जब तक सूखे और हल्के सुनहरे न हो जाएं।
- एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। प्याज़ और अजवाइन लगभग 8 मिनट पकाएं, जब तक नरम और मीठे न हो जाएं।
- शाहबलूत, सेज और थाइम चलाकर 2 मिनट और पकाएं।
- ब्रेड एक बड़े कटोरे में डालें। कड़ाही वाला मिश्रण, फेंटे अंडे, नमक और काली मिर्च डालें।
- शोरबा थोड़ा थोड़ा डालें और हल्के से मिलाते रहें, जब तक ब्रेड नम हो जाए लेकिन गीली न हो।
- मक्खन लगी बेकिंग डिश में चम्मच से डालें, फॉइल से ढकें और 30 मिनट बेक करें।
- ढक्कन हटाकर 12 से 15 मिनट और बेक करें, जब तक ऊपर का हिस्सा किनारों पर कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए।
अगर ताज़े शाहबलूत भूनें तो भूनने से पहले हर छिलके पर X का निशान बनाएं और गरम रहते ही छीलें। ठंडे शाहबलूत के छिलके चिपक जाते हैं और आपके धैर्य की परीक्षा लेंगे।