चिकन और डम्पलिंग

आपको चाहिए

सामग्री

• 680 ग्राम बिना हड्डी वाली चिकन थाई
• 1 प्याज़, बारीक कटी हुई
• 3 गाजर, कटी हुई
• 2 अजवाइन के डंठल, कटे हुए
• 4 बड़े चम्मच मक्खन
• एक तिहाई कप मैदा
• 6 कप चिकन शोरबा
• 1 छोटा चम्मच थाइम और 2 तेज पत्ते
• 1 कप फ्रोज़न मटर
• 2 कप मैदा, 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर और 1 छोटा चम्मच नमक के साथ मिला हुआ (डम्पलिंग के लिए)
• तीन चौथाई कप दूध
• 4 बड़े चम्मच पिघला मक्खन (डम्पलिंग के लिए)

बनाने की विधि

विधि

1. डच ओवन में मक्खन पिघलाएँ। प्याज़, गाजर और अजवाइन 8 मिनट पकाएँ।
2. चिकन डालकर हल्का भूरा होने तक 5 मिनट पकाएँ।
3. एक तिहाई कप मैदा मिलाकर 2 मिनट पकाएँ। धीरे धीरे फेंटते हुए शोरबा, थाइम और तेज पत्ते डालें।
4. 20 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ, जब तक चिकन नरम हो जाए और शोरबा गाढ़ा हो जाए।
5. डम्पलिंग सामग्री (मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, दूध, पिघला मक्खन) को बस मिलने तक मिलाएँ।
6. उबलते स्टू पर चम्मच भर आटा डालें। ढककर बिना ढक्कन उठाए 15 मिनट पकाएँ।
7. मटर मिलाएँ। तेज पत्ते निकालकर परोसें।