चिली कॉन केसो

आपको चाहिए

सामग्री

• 450 ग्राम प्रोसेस्ड पनीर (वेल्वीटा), टुकड़ों में कटा
• 115 ग्राम कद्दूकस किया तीखा चेडर
• 1 कैन (285 ग्राम) हरी मिर्चों वाले टमाटर के टुकड़े, निथारे हुए
• 120 मि.ली. दूध
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/4 कप कटा ताज़ा हरा धनिया
• 1 हालापेन्यो मिर्च, बारीक कटी (वैकल्पिक)
• परोसने के लिए टॉर्टिया चिप्स

बनाने की विधि

विधि

1. टुकड़ों वाला प्रोसेस्ड पनीर, चेडर और दूध को धीमी आंच पर सॉसपैन में मिलाएं।
2. लगातार चलाते हुए पूरी तरह पिघलकर चिकना होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट।
3. मिर्चों वाले निथारे टमाटर, जीरा और लहसुन पाउडर मिलाएं।
4. बहुत धीमी आंच पर गरम रखें, बीच-बीच में चलाते रहें, परोसने तक।
5. ऊपर हरा धनिया और बारीक कटी हालापेन्यो डालें।
6. गरम टॉर्टिया चिप्स के साथ तुरंत परोसें।