मैक्सिकन · मुख्य व्यंजन · मध्यम
चिमिचांगा
एक बुरिटो जो गरम तेल में स्नान करता है, जब तक गहरा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। समृद्ध, कुरकुरा, और हर कैलोरी के लायक।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
चिमिचांगा, 5 विचारों में
- कहा जाता है कि चिमिचांगा तब आविष्कृत हुआ जब एक बुरिटो कड़ाही (फ्रायर) में गिर गया
- कसा हुआ रोल और टूथपिक फिलिंग को तेल में निकलने से रोकते हैं
- मैदे के टॉर्टिया तलने पर खूबसूरती से फफोले खाते हैं
- तुरंत परोसें; कुरकुरा खोल बैठते-बैठते नरम हो जाता है
- एयर फ्रायर वाला संस्करण कम तेल में 80 प्रतिशत कुरकुरापन देता है
आपको चाहिए
सामग्री
- 4 बड़े मैदे के टॉर्टिया
- 300 ग्राम कटा हुआ बीफ़ या चिकन
- 240 ग्राम रीफ्राइड बीन्स
- 115 ग्राम कद्दूकस किया पनीर
- 80 ग्राम हरी मिर्च के टुकड़े
- तलने के लिए तेल
- परोसने के लिए खट्टी क्रीम, ग्वाकामोले और सालसा
बनाने की विधि
विधि
- टॉर्टिया गरम करें और मांस, बीन्स, पनीर और मिर्चों से भरें।
- किनारे अंदर मोड़ें और कसकर लपेटें, टूथपिक से बंद करें।
- 175°C के तेल में तलें, जब तक चारों ओर गहरा सुनहरा न हो जाए, लगभग 4 मिनट।
- जाली पर निथारें और टूथपिक निकालें।
- खट्टी क्रीम, ग्वाकामोले और सालसा के साथ परोसें।
पिछली रात की बची हुई बुरिटो फिलिंग इस्तेमाल करें; चिमिचांगा उसका बिल्कुल सही दूसरा अध्याय है।