स्कैंडिनेवियाई · बेकिंग · मध्यम
दालचीनी बन
स्वीडिश कानेलबुलर: इलायची की खुशबू वाले नरम बन, दालचीनी मक्खन के घुमाव के साथ, गांठ बांधकर बनाए गए और ऊपर मोती चीनी (पर्ल शुगर) छिड़की हुई।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
दालचीनी बन, 5 विचारों में
- आटे में इलायची ही इन्हें अमेरिकी नहीं, स्वीडिश बनाती है
- गांठ वाला आकार प्रभावशाली दिखता है लेकिन यह बस एक घुमाई हुई पट्टी है जो नीचे दबाई गई है
- ज़्यादा न बेक करें; ये नरम और बस हल्के सुनहरे होने चाहिए
- मोती चीनी पिघलती नहीं, इसलिए वह क्लासिक कुरकुरी ऊपरी परत देती है
- असली स्वीडिश फ़िका के लिए कॉफ़ी के साथ गरम परोसें
आपको चाहिए
सामग्री
- 440 ग्राम मैदा
- 50 ग्राम दानेदार चीनी
- 2 1/4 छोटे चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
- 1 छोटा चम्मच पिसी इलायची
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 240 मि.ली. गुनगुना दूध
- 75 ग्राम नरम मक्खन
- फिलिंग के लिए: 115 ग्राम नरम मक्खन, 100 ग्राम ब्राउन शुगर, 2 बड़े चम्मच दालचीनी
- ऊपर के लिए मोती चीनी (पर्ल शुगर) और 1 फेंटा हुआ अंडा
बनाने की विधि
विधि
- मैदा, चीनी, यीस्ट, इलायची और नमक मिलाएं। गुनगुना दूध और मक्खन डालकर 8 मिनट गूंधें, जब तक चिकना और लचीला न हो जाए।
- गरम जगह पर 1 घंटे फूलने दें, जब तक दोगुना न हो जाए।
- बड़ा आयत बेलें। दालचीनी मक्खन की फिलिंग फैलाएं।
- चिट्ठी की तरह तिहाई में मोड़ें, पट्टियों में काटें, और हर पट्टी को घुमाकर गांठ बनाएं।
- बटर पेपर लगी ट्रे पर रखें, ढकें, और 30 मिनट फूलने दें।
- फेंटा अंडा लगाएं, मोती चीनी छिड़कें, और 220°C पर 10 से 12 मिनट बेक करें, जब तक सुनहरे न हो जाएं।
दोगुना बैच बनाएं और बेक किए बन फ़्रीज़ कर लें; वे गरम ओवन में बिल्कुल ठीक से गरम हो जाते हैं।