थाई · मुख्य व्यंजन · आसान
नारियल झींगा करी
खुशबूदार नारियल करी में शिमला मिर्च के साथ धीमी आंच पर पके रसीले झींगे। सिर्फ़ 25 मिनट में खाना तैयार।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
नारियल झींगा करी, 5 विचारों में
- सबसे गहरे स्वाद के लिए करी पेस्ट को नारियल क्रीम में भूनें।
- झींगे जल्दी पकते हैं। उन्हें सबसे आखिर में डालें।
- और फ़िश सॉस डालने से पहले चखें। यह नमकीन होती है।
- थाई तुलसी सबसे अच्छी है, पर सामान्य तुलसी भी काम करती है।
- आखिर में नींबू का एक निचोड़ ज़रूरी है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 450 ग्राम बड़े झींगे, छीले और नस निकाले हुए
- 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल
- 2 बड़े चम्मच लाल करी पेस्ट
- 1 डिब्बा (400 मिली) नारियल का दूध
- 1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच फ़िश सॉस
- 1 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 नींबू का रस
- ताज़ा तुलसी के पत्ते
- परोसने के लिए जैस्मिन चावल
बनाने की विधि
विधि
- नारियल तेल गरम करें और करी पेस्ट को खुशबू आने तक 1 मिनट भूनें।
- नारियल के दूध के डिब्बे के ऊपर की गाढ़ी क्रीम डालें और 2 मिनट पकाएं।
- बाकी नारियल का दूध, शिमला मिर्च, फ़िश सॉस और चीनी डालें। 5 मिनट उबालें।
- झींगे डालें और 3 से 4 मिनट पकाएं जब तक गुलाबी होकर मुड़ न जाएं।
- नींबू का रस और तुलसी मिलाएं।
- जैस्मिन चावल के ऊपर परोसें।
झींगे बैग में जमे हुए खरीदें। जितनी ज़रूरत हो उतने गलाएं और बाकी बचा लें। समुद्री खाद्य काउंटर से कहीं सस्ता।