अमेरिकी · सूप · आसान
कॉर्न चाउडर
मीठी मकई और आलू का क्रीमी धुएं वाला चाउडर, बेकन और थाइम के साथ। साल के किसी भी समय एक कटोरे में गर्मियां।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
कॉर्न चाउडर, 5 विचारों में
- ताज़ा गर्मियों की मकई इसे दिव्य बनाती है, लेकिन बाकी साल फ्रोज़न बढ़िया चलती है।
- एक कप सूप पीसकर वापस मिलाने से अतिरिक्त डेयरी के बिना वह क्रीमी हो जाता है।
- बेकन की वसा का बेस वह धुएं जैसी गहराई देता है जो अकेले मक्खन से नहीं मिलती।
- हाफ एंड हाफ डालने के बाद न उबालें, वरना वह अलग हो सकता है।
- ऊपर चुटकी भर स्मोक्ड पपरिका रंग और धुएं की हल्की झलक देती है।
आपको चाहिए
सामग्री
- बेकन के 6 स्लाइस, कटे हुए
- 1 प्याज, कटा हुआ
- अजवाइन के 2 डंठल, कटे हुए
- 3 आलू, छिले और टुकड़ों में कटे हुए
- 600 ग्राम मकई के दाने (ताज़े या फ्रोज़न)
- 750 मि.ली. चिकन शोरबा
- 500 मि.ली. हाफ एंड हाफ (दूध और क्रीम का मिश्रण)
- 3 बड़े चम्मच मक्खन
- 3 बड़े चम्मच मैदा
- 1 छोटा चम्मच थाइम और 1 तेज पत्ता
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच कटी हरी प्याज की पत्तियां (चाइव्स)
बनाने की विधि
विधि
- बड़े बर्तन में बेकन को कुरकुरा पकाएं। निकाल लें, वसा छोड़ दें।
- प्याज और अजवाइन डालें, 5 मिनट नरम होने तक पकाएं।
- मक्खन पिघलने तक चलाएं, फिर मैदा। 2 मिनट पकाएं।
- शोरबा धीरे धीरे फेंटकर डालें। आलू, थाइम और तेज पत्ता डालें।
- 15 मिनट उबालें, आलू नरम होने तक।
- मकई और हाफ एंड हाफ चलाकर डालें। धीरे से गरम करें, उबालें नहीं।
- नमक और काली मिर्च से स्वाद ठीक करें। ऊपर बेकन और चाइव्स डालें।
ताज़ी मकई के भुट्टों से दाने काटें, फिर चाकू के पिछले हिस्से से भुट्टे खुरचकर मीठा मकई का दूध निकालें। यह अविश्वसनीय स्वाद देता है।