अमेरिकी · साइड डिश · आसान
कॉर्न पुडिंग
नरम, कस्टर्ड जैसी बेक, हर निवाले में मीठी मकई भरी हुई। आधी कैसरोल, आधी स्पून ब्रेड, पूरी तरह आरामदायक।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
कॉर्न पुडिंग, 5 विचारों में
- साबुत दानों वाली और क्रीम वाली, दोनों मकई इस्तेमाल करने से गाढ़ापन भी मिलता है और मिठास के झोंके भी।
- बीच में हल्की थरथराहट बनी रहनी चाहिए। ज़्यादा बेक करने से यह घनी और सूखी हो जाती है।
- थोड़ी चीनी क्लासिक है, लेकिन डिश का स्वाद सबसे पहले मकई जैसा होना चाहिए।
- यह आसानी से पहले बनाई जा सकती है। सुबह बेक करें और 150°C पर ढककर दोबारा गरम करें।
- बची हुई पुडिंग अंडे और बेकन के साथ अगले दिन शानदार नाश्ता बनती है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 2 डिब्बे (प्रत्येक 425 ग्राम) साबुत मकई के दाने, पानी निकाला हुआ
- 1 डिब्बा (425 ग्राम) क्रीम वाली मकई
- 4 बड़े अंडे
- 115 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, पिघलाया हुआ
- 50 ग्राम दानेदार चीनी
- 30 ग्राम मैदा
- 120 मिली फुल क्रीम दूध
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच कोषेर नमक
- चौथाई छोटा चम्मच काली मिर्च
बनाने की विधि
विधि
- ओवन को 175°C पर गरम करें। 2 लीटर वाली बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं।
- एक बड़े कटोरे में अंडे चिकने होने तक फेंटें। पिघला मक्खन, चीनी, दूध, मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च फेंटकर मिलाएं।
- दोनों डिब्बों की मकई चलाकर मिलाएं, जब तक सब समान रूप से न मिल जाए।
- मिश्रण तैयार डिश में डालें और ऊपर से चिकना करें।
- 45 से 55 मिनट बेक करें, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और बीच का हिस्सा हल्की थरथराहट के साथ बस जम न जाए।
- परोसने से पहले 10 मिनट रखें। पुडिंग रखे रखे जमती है और चम्मच से खूबसूरती से निकलती है।
गर्मियों में डिब्बाबंद मकई की जगह ताज़े भुट्टे से काटे 4 कप दाने और 120 मिली अतिरिक्त दूध इस्तेमाल करें। उस संस्करण की एक खेप फ्रीज करें, फिर थैंक्सगिविंग का स्वाद जुलाई जैसा लगेगा।