अमेरिकी · साइड डिश · आसान
क्रैनबेरी संतरा रेलिश
क्रैनबेरी, साबुत संतरे और थोड़ी चीनी की कच्ची, चमकदार रेलिश, बारीक कटी और ठंडी परोसी हुई। यह सारे भरपूर खाने के बीच धूप की तरह ताज़गी लाती है।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
क्रैनबेरी संतरा रेलिश, 5 विचारों में
- साबुत संतरा, छिलके समेत, रेलिश को उसकी खुशबू और हल्की कड़वाहट देता है।
- चलाएं, प्यूरी कभी न बनाएं। रेलिश में बनावट होनी चाहिए, बारीक कटी सजावट जैसी।
- यहां समय भी एक सामग्री है। ताज़ा बनी रेलिश तेज़ लगती है, कल तक वह संतुलित हो जाती है।
- यह कच्ची है, इसलिए वह ताज़ा और ठंडा अंतर लाती है जो मेज़ पर कोई और चीज़ नहीं देती।
- बची हुई रेलिश मेयोनेज़ की परत के साथ टर्की सैंडविच पर सोने जैसी होती है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 340 ग्राम ताज़ी क्रैनबेरी
- 1 बड़ी नाभि संतरा, बिना छीला और चौथाई किया हुआ
- 150 ग्राम दानेदार चीनी
- 30 ग्राम कटे अखरोट (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच संतरे की शराब या संतरे का रस
- चुटकी भर नमक
बनाने की विधि
विधि
- क्रैनबेरी धोएं और नरम वाली निकाल दें। संतरे को चौथाई में काटें और छिलका रखते हुए बीज निकाल दें।
- क्रैनबेरी और संतरे के टुकड़ों को फूड प्रोसेसर में छोटी छोटी बार चलाकर बारीक काटें, प्यूरी न बनाएं। ज़रूरत हो तो दो बार में करें।
- एक कटोरे में डालकर चीनी, चाहें तो अखरोट, शराब या रस और नमक मिलाएं।
- ढककर कम से कम 4 घंटे, आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रखें, ताकि चीनी घुल जाए और तेज़ किनारे नरम हो जाएं।
- एक बार और चलाएं, मिठास चखें और छोटे कांच के कटोरे में ठंडी परोसें।
इसे मंगलवार को बनाएं। यह फ्रिज में पूरे हफ्ते रहती है और हर दिन सचमुच बेहतर होती है, जिससे यह पूरे मेनू की सबसे आसान जीत बन जाती है।