इतालवी · मुख्य व्यंजन · मध्यम
दियावोला पिज़्ज़ा
फफोलेदार परत, मसालेदार सलामी, और गरम शहद की धार। बिल्कुल सही चबाने योग्य आधार पर मीठी गर्माहट।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
दियावोला पिज़्ज़ा, 5 विचारों में
- गरम तड़कता ओवन ही सब कुछ है। स्टोन को पूरे 45 मिनट गरम होने दें।
- कम सॉस ही बेहतर है। ज़्यादा सॉस बीच को गीला कर देता है।
- मोज़रेला को तोड़ें और थोड़ा पानी निकलने दें ताकि पिज़्ज़ा पानी से न भरे।
- गरम शहद बेक करने के बाद डालें ताकि यह चमकदार और ताज़ा रहे।
- काटने से पहले पिज़्ज़ा को 2 मिनट आराम दें ताकि चीज़ जम जाए।
आपको चाहिए
सामग्री
- 1 गोला पिज़्ज़ा का आटा (बाज़ार का या घर का बना)
- 120 मिली कुचले हुए सान मार्ज़ानो टमाटर
- 1 कली लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल, साथ में ऊपर डालने के लिए और
- 0.5 छोटा चम्मच नमक
- 170 ग्राम ताज़ा मोज़रेला, तोड़ा हुआ
- 85 ग्राम मसालेदार सलामी, पतली कटी हुई
- 0.5 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े (फ़्लेक्स)
- 2 बड़े चम्मच गरम शहद (मिर्च वाला शहद)
- ताज़ा तुलसी (बेसिल) के पत्ते
- छिड़कने के लिए सूजी या मैदा
बनाने की विधि
विधि
- ओवन में पिज़्ज़ा स्टोन या स्टील रखें और सबसे तेज़ सेटिंग, 260 से 290°C, पर कम से कम 45 मिनट गरम करें।
- टमाटर, लहसुन, जैतून का तेल और नमक मिलाकर झटपट सॉस बनाएँ। पकाने की ज़रूरत नहीं।
- आटे को मैदा लगे बेलन पर 30 सेमी के गोले में फैलाएँ।
- सॉस की पतली परत फैलाएँ, 2.5 सेमी का किनारा छोड़ें। मोज़रेला और सलामी बिखेरें।
- गरम स्टोन पर सरकाएँ। 7 से 10 मिनट बेक करें जब तक परत फूल जाए और जगह जगह जल जाए।
- लाल मिर्च के टुकड़ों, गरम शहद की धार, तुलसी और जैतून के तेल से समाप्त करें।
डेली सेक्शन का बाज़ार वाला आटा बढ़िया काम करता है और कुछ ही पैसों में मिल जाता है। इसमें कोई शर्म नहीं।