थाई · मुख्य व्यंजन · मध्यम
ड्रंकन नूडल्स
चौड़े चावल नूडल्स, थाई तुलसी, शिमला मिर्च और चिकन के साथ तीखे। मसालेदार, खुशबूदार और बेखौफ़ तीखे।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
ड्रंकन नूडल्स, 5 विचारों में
- थाई तुलसी ज़रूरी है, इतालवी तुलसी बिल्कुल अलग जड़ी है
- मिर्चों की संख्या से तीखापन नियंत्रित करें, आग बीजों में होती है
- तुलसी आंच से हटाकर डाली जाती है ताकि वह ताज़ा और खुशबूदार रहे
- फ़िश सॉस वह नमकीन गहराई देता है, केवल सोया सॉस उसका विकल्प नहीं है
- यह उसी समय खाने के लिए है जब नूडल्स में धुएं वाली खुशबू ताज़ा हो
आपको चाहिए
सामग्री
- 450 ग्राम ताज़ा चौड़े चावल नूडल्स
- 340 ग्राम चिकन की जांघें, कटी हुई
- 1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 प्याज़, कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटी
- 3 थाई मिर्च, बारीक कटी
- 25 ग्राम थाई तुलसी के पत्ते
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 3 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 2 बड़े चम्मच फ़िश सॉस
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 2 छोटे चम्मच चीनी
बनाने की विधि
विधि
- ऑयस्टर सॉस, फ़िश सॉस, सोया सॉस और चीनी मिलाएं।
- चिकन को गरम तेल में 3 मिनट सेकें। लहसुन और मिर्च डालकर 30 सेकंड भूनें जब तक खुशबू न आए।
- प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट तेज़ चलाते हुए भूनें।
- नूडल्स और सॉस डालें। तेज़ आंच पर 3 मिनट उछालें जब तक कहीं कहीं जला हुआ सा रंग न आ जाए।
- आंच बंद करें और थाई तुलसी मिलाकर बस मुरझाने तक चलाएं। तुरंत परोसें।
थाई तुलसी खिड़की पर गमले में आसानी से उगती है, इससे विशेष दुकान की ज़्यादा कीमत बच जाती है।