जापानी · स्टार्टर · आसान
एदामामे
फ्लेकी नमक के साथ मिलाई हुई भाप में पकी युवा सोयाबीन। जापानी खाना पकाने का सबसे सरल, सबसे नाश्ते लायक स्टार्टर।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
एदामामे, 5 विचारों में
- पहले पिघलाएं नहीं, जमे हुए एदामामे सबसे अच्छी बनावट के लिए सीधे उबलते पानी में जाते हैं
- गरम रहते हुए नमक डालें ताकि यह फलियों पर चिपके, कटोरे के तल में न गिरे
- फलियां नहीं खाई जातीं, बस दांतों से बीज निकालें
- थोड़ा तिल का तेल और लहसुन सादे एदामामे को इज़ाकाया शैली के नाश्ते में बदल देता है
- ये तब तैयार हैं जब चमकदार हरे और नरम हों, फीका रंग मतलब ज्यादा पक गए
आपको चाहिए
सामग्री
- 450 ग्राम जमे हुए एदामामे, फलियों में
- 1 बड़ा चम्मच फ्लेकी समुद्री नमक
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच मिर्च फ्लेक्स
- 1 कली लहसुन, बारीक कटी
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
बनाने की विधि
विधि
- एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी को तेज उबाल पर लाएं।
- जमे हुए एदामामे को सीधे फ्रीजर से डालें और 4 से 5 मिनट पकाएं, चमकदार हरे और नरम होने तक।
- छलनी में अच्छी तरह पानी निकालें, जितना हो सके पानी झाड़ें।
- अभी भी भाप निकलते गरम रहते हुए, फ्लेकी समुद्री नमक के साथ मिलाएं ताकि यह फलियों पर चिपक जाए।
- तिल का तेल और सोया सॉस डालें, फिर लहसुन और मिर्च फ्लेक्स के साथ मिलाएं। गरम परोसें।
जमे हुए एदामामे का एक बड़ा बैग कुछ डॉलर का आता है और कई बैच बनाता है। इस ऐपेटाइज़र पर रेस्तरां का मुनाफा बहुत ज्यादा है।