फ्रांसीसी · स्टार्टर · आसान
एस्कार्गो
नरम घोंघे, अपने खोलों में लहसुन अजमोद मक्खन की भरपूर मात्रा के साथ बुलबुले उठने तक बेक किए हुए। आखिरी बूंद तक पोंछने के लिए कुरकुरी बैगेट के साथ परोसें।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
एस्कार्गो, 5 विचारों में
- डिब्बाबंद घोंघों को अच्छी तरह धोएं, डिब्बे के तरल में अप्रिय धातु जैसा स्वाद होता है।
- जितना सोचें उससे दोगुना लहसुन इस्तेमाल करें, मक्खन ज़ोरदार लहसुन वाला होना चाहिए।
- अगर आपके पास एस्कार्गो डिश नहीं है तो मफ़िन टिन एकदम काम करता है।
- नींबू का रस न छोड़ें, यह सारे मक्खन की भारीपन को उठा देता है।
- भरपूर ब्रेड के साथ परोसें, सच कहें तो मक्खन ही इस व्यंजन का सबसे अच्छा हिस्सा है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 24 डिब्बाबंद एस्कार्गो, पानी निकाले और धोए हुए
- 1 कप (225 ग्राम) बिना नमक वाला मक्खन, नरम किया हुआ
- 6 कली लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1/2 कप (30 ग्राम) ताज़ा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा शैलट
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 बैगेट, कटी और तली हुई
बनाने की विधि
विधि
- नरम मक्खन को लहसुन, अजमोद, शैलट, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मसलकर पूरी तरह मिलाएं।
- हर एस्कार्गो खोल या खोल आकार की डिश में एक घोंघा रखें, फिर हर एक पर लगभग एक बड़ा चम्मच लहसुन मक्खन भरें।
- एस्कार्गो डिश या मफ़िन टिन में सजाएं और 200 डिग्री सेल्सियस पर 8 से 10 मिनट बेक करें, जब तक मक्खन बुलबुले न उठाने लगे।
- मक्खन सोखने के लिए तले बैगेट स्लाइस के साथ तुरंत परोसें।
- सबको चेतावनी दें कि डिश बहुत गरम हैं।
डिब्बाबंद एस्कार्गो किफ़ायती हैं और पहले से पके हुए, मक्खन सारा काम करता है, इसलिए अपने पैसे अच्छे बैगेट पर बचाएं।