मैक्सिकन · मुख्य व्यंजन · आसान
फ़ाहीतास
गरम टॉर्टिया के साथ परोसे गए मैरिनेट किए स्टेक या चिकन की फनफनाती पट्टियाँ, जली हुई शिमला मिर्च और प्याज़ के साथ। थाली पर डिनर थिएटर।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
फ़ाहीतास, 5 विचारों में
- स्कर्ट स्टेक पारंपरिक कट है, उसके ढीले रेशे मैरिनेड सोखते हैं
- रेशों के विपरीत काटना ही फ़ाहीता मांस को चबाने वाले के बजाय नरम बनाता है
- बहुत गरम पैन सब्ज़ियों को भाप किए बिना जलने के निशान देता है
- फनफनाहट दिखावा है, लेकिन जले किनारे स्वाद हैं
- बचा फ़ाहीता मिश्रण अगले दिन अविश्वसनीय केसंदिया बनाता है
आपको चाहिए
सामग्री
- 680 ग्राम स्कर्ट या फ्लैंक स्टेक, या चिकन ब्रेस्ट
- 60 मि.ली. नींबू का रस
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- लहसुन की 3 कलियाँ, बारीक कटी
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
- 2 शिमला मिर्च, कटी
- 1 बड़ी प्याज़, कटी
- 12 आटे के टॉर्टिया
- परोसने के लिए ग्वाकामोले, खट्टी क्रीम और साल्सा
बनाने की विधि
विधि
- मांस को नींबू के रस, तेल, लहसुन, जीरा और मिर्च पाउडर में 1 से 4 घंटे मैरिनेट करें।
- मांस को बहुत गरम कड़ाही में हर ओर 3 मिनट भूनें। आराम दें और रेशों के विपरीत काटें।
- उसी कड़ाही में शिमला मिर्च और प्याज़ को नरम होने और किनारे काले होने तक भूनें।
- कटा मांस पैन में वापस डालकर सब कुछ साथ मिलाएं।
- गरम टॉर्टिया और सारी चीज़ों के साथ फनफनाते हुए परोसें।
स्कर्ट स्टेक अक्सर फ्लैंक से सस्ता होता है और फ़ाहीता के लिए बेहतर स्वाद देता है, कसाई से बाहरी स्कर्ट मांगें।