ग्रीक · मुख्य व्यंजन · आसान
फ़ावा
रेशमी पीली मटर की प्यूरी, केपर्स और लाल प्याज़ के साथ। ग्रीस का हम्मस का जवाब, और यकीनन बेहतर।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
फ़ावा, 5 विचारों में
- दाल को तब तक पकाएँ जब तक वह पूरी तरह गल न जाए, धैर्य ही रेसिपी है।
- शक्तिशाली ब्लेंडर इसे रेस्तरां जैसी रेशमी बनाता है।
- ऊपर वाले केपर्स और कच्चा प्याज़ ज़रूरी हैं, वैकल्पिक नहीं।
- ठंडी होने पर यह जमती है, इसे गरम और ढीली परोसें।
- अंत में नींबू इसे अच्छे से बेहतरीन बनाता है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 300 ग्राम पीली मटर दाल, धोई हुई
- 1 प्याज़, चार टुकड़ों में कटा हुआ
- 80 मिली जैतून का तेल, और परोसने के लिए अतिरिक्त
- 1 नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच केपर्स
- 1 छोटा लाल प्याज़, पतला कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च
बनाने की विधि
विधि
- मटर दाल और चार टुकड़ों में कटा प्याज़ 1 लीटर पानी में धीरे उबालें, झाग निकालते हुए, लगभग 40 मिनट जब तक पूरी तरह नरम न हो जाए।
- छान लें, कुछ तरल बचाएँ और प्याज़ निकाल दें।
- दाल को जैतून के तेल, नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ बहुत चिकना होने तक ब्लेंड करें, ज़रूरत हो तो बचे तरल से पतला करें।
- एक थाली पर फैलाएँ और ऊपर लाल प्याज़, केपर्स और जैतून के तेल की एक धार डालें।
- ब्रेड के साथ गरम परोसें।
मटर दाल दुकान के सबसे सस्ते प्रोटीन में से है, यह पूरी डिश लगभग मुफ़्त में बनती है।