मैक्सिकन · मुख्य व्यंजन · मध्यम
फ़्लाउतास
स्वादिष्ट चिकन या बीफ़ के चारों ओर खस्ता कुरकुरे तले लिपटे टॉर्टिया, ऊपर क्रेमा और ग्वाकामोले। शुद्ध कुरकुराहट की बांसुरियां।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
फ़्लाउतास, 5 विचारों में
- फ़्लाउता का अर्थ है बांसुरी, उनके लंबे पतले आकार के कारण यह नाम पड़ा
- फ़्लाउतास के लिए मैदे के टॉर्टिया मकई वालों से ज़्यादा कसकर लिपटते हैं
- पहले सीवन वाली तरफ़ तलने से रोल बिना खुले बंद हो जाता है
- गरम कुरकुरे खोल के सामने ठंडी मलाईदार टॉपिंग ही असली बात है
- ताकितोस मकई टॉर्टिया वाला संस्करण है; फ़्लाउतास में मैदा इस्तेमाल होता है
आपको चाहिए
सामग्री
- 12 मैदे के टॉर्टिया
- 450 ग्राम कुटा पका चिकन या बीफ़
- तलने के लिए तेल
- टूथपिक
- 75 ग्राम कटी सलाद पत्ता
- 120 मिली क्रेमा
- 240 ग्राम ग्वाकामोले
- 60 ग्राम कुटा केसो फ़्रेस्को
- परोसने के लिए साल्सा
बनाने की विधि
विधि
- टॉर्टिया गरम करें ताकि वे बिना टूटे मुड़ जाएं।
- हर टॉर्टिया के बीच में भरावन एक रेखा में रखें और कसकर लपेटें। टूथपिक से बंद करें।
- 175°C के तेल में तलें, पहले सीवन वाली तरफ़ नीचे, जब तक चारों ओर सुनहरे न हो जाएं, लगभग 3 मिनट।
- जाली पर तेल निकालें और टूथपिक हटा दें।
- ऊपर सलाद पत्ता, क्रेमा, ग्वाकामोले और केसो फ़्रेस्को डालें।
- साल्सा के साथ परोसें।
भरावन के लिए रोटिसरी चिकन कुट लें; यह सिर्फ़ इसके लिए चिकन पकाने से तेज़ और सस्ता है।