इतालवी · साइड डिश · आसान
गार्लिक ब्रेड
असली लहसुन मक्खन से भरी कुरकुरी ब्रेड, किनारे सुनहरे और कुरकुरे होने तक बेक की हुई।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
गार्लिक ब्रेड, 5 विचारों में
- <strong>मक्खन को नरम करें, पिघलाएं नहीं।</strong> पिघला मक्खन अंदर सोखकर ब्रेड को चिकना बना देता है। नरम मक्खन ऊपर रहता है और कुरकुरा होता है।
- <strong>चीज़ वाली गार्लिक ब्रेड के लिए मोज़रेला डालें।</strong> आखिरी 5 मिनट के लिए ऊपर एक मुट्ठी। यह पारंपरिक नहीं होगा, यह बेहतर होगा।
- <strong>नरम के लिए फॉइल में लपेटें, कुरकुरे के लिए खुला रखें।</strong> फॉइल इसे भाप से पूरी तरह नरम करती है। शीट पर खुला रखने से कुरकुरे किनारे मिलते हैं।
- <strong>कटे हिस्से को पहले कच्ची कली से रगड़ें।</strong> दीवानों के लिए लहसुन स्वाद की एक अतिरिक्त परत।
- <strong>एक दिन पुरानी ब्रेड बिल्कुल सही है।</strong> हल्की बासी ब्रेड ताज़ी नरम ब्रेड से बेहतर कुरकुरी होती है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 1 बड़ी इतालवी लोफ़ या बैगेट
- आधा कप बिना नमक वाला मक्खन, नरम
- लहसुन की 6 कलियाँ, बारीक कटी
- चौथाई कप कटा ताज़ा अजमोद
- चौथाई कप कद्दूकस किया पार्मेसान
- आधा छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
विधि
- ओवन को 200°C पर गरम करें। बेकिंग शीट पर फॉइल बिछाएं।
- नरम मक्खन, बारीक लहसुन, अजमोद, पार्मेसान और नमक को कटोरे में पूरी तरह मिलने तक मसलें।
- लोफ़ को लंबाई में आधा काटें। लहसुन मक्खन को दोनों कटे हिस्सों पर किनारों तक मोटा फैलाएं।
- आधे हिस्सों को कटा हिस्सा ऊपर रखकर बेकिंग शीट पर रखें। 10 से 12 मिनट बेक करें, जब तक किनारे सुनहरे न हों और मक्खन बुलबुले न उठाने लगे।
- ऊपर से और कुरकुरापन चाहिए तो अंत में 1 से 2 मिनट ब्रॉयल करें। ध्यान से देखें, सुनहरे से जलने में देर नहीं लगती।
- काटकर गरम परोसें।
<strong>ताज़ा लहसुन, वरना कुछ नहीं।</strong> लहसुन पाउडर का स्वाद फीका और एकतरफ़ा होता है। 6 असली कलियाँ, बारीक कटी, ही पहले निवाले में आँखें बंद करवा देती हैं।