ग्रीक · मुख्य व्यंजन · मध्यम
गेमिस्ता
टमाटर और शिमला मिर्च में जड़ी बूटियों वाला चावल भरकर धीरे धीरे बेक किया गया, जैम जैसा होने तक। बेकिंग डिश में गर्मी।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
गेमिस्ता, 5 विचारों में
- भरावन को कसकर न भरें, चावल को फूलने के लिए जगह चाहिए।
- आलू की फांकें रस में पकती हैं और रसोइये का इनाम हैं।
- ताजा पुदीना खास स्वाद है, सूखा पुदीना वही काम नहीं करेगा।
- लंबी धीमी बेकिंग सब कुछ गाढ़ा करती है, जल्दबाजी न करें।
- बचा हुआ अगले दिन ठंडा बहुत बढ़िया लगता है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 4 बड़े टमाटर
- 4 शिमला मिर्च
- 200 ग्राम लंबे दाने वाला चावल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 3 कलियां लहसुन, बारीक कटी
- 100 मिली जैतून का तेल, ऊपर डालने के लिए और अधिक
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 गुच्छा अजमोद, कटा हुआ
- 1 गुच्छा ताजा पुदीना, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च
- 2 आलू, फांकों में कटे (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
विधि
- टमाटर और शिमला मिर्च के ऊपरी हिस्से काटें और अंदर का हिस्सा निकालें, टमाटर का गूदा बचाकर रखें।
- प्याज और लहसुन को जैतून के तेल में नरम करें, चावल डालकर 2 मिनट भूनें, फिर टमाटर का पेस्ट और बचाया गूदा मिलाएं।
- आंच से हटाकर अजमोद, पुदीना, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- सब्जियों को ढीला भरें (चावल फैलता है), ऊपरी हिस्से वापस लगाएं और आलू की फांकों के साथ बेकिंग डिश में सजाएं।
- भरपूर जैतून का तेल डालें, डिश में 200 मिली पानी डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटा बेक करें, नरम और सुनहरा होने तक।
- परोसने से पहले 15 मिनट आराम दें, ये हल्के गरम सबसे अच्छे लगते हैं, बहुत तेज गरम नहीं।
सबसे पके, सबसे सस्ते गर्मी के टमाटर इस्तेमाल करें, यही वह व्यंजन है जो उन्हें चमकाता है।