ग्रीक · सलाद · आसान
ग्रीक सलाद
धूप में पके टमाटर, खीरा, जैतून और फेटा का पूरा टुकड़ा। सलाद पत्ता कभी नहीं। यही नियम है।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
ग्रीक सलाद, 5 विचारों में
- <strong>फेटा एक ही टुकड़े में रहता है।</strong> यही असली गाँव वाली शैली है। हर कोई अपनी पसंद का हिस्सा तोड़ता है।
- <strong>अच्छा जैतून का तेल ही ड्रेसिंग है।</strong> यहाँ कोई बोतल वाला विनेग्रेट नहीं है। फल वाला तेल, ओरेगानो, बस।
- <strong>ओरेगानो को अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें।</strong> सलाद पर पड़ने से ठीक पहले यह खुशबू जगा देता है।
- <strong>कमरे के तापमान वाले टमाटर।</strong> ठंडे टमाटरों का स्वाद कुछ नहीं होता। काउंटर पर पके हुए गर्मी जैसे लगते हैं।
- <strong>नीचे का रस ही इनाम है।</strong> ब्रेड इसी पल के लिए है। उसे कटोरे में न छोड़ें।
आपको चाहिए
सामग्री
- 4 पके टमाटर, फाँकों में कटे हुए
- 1 अंग्रेज़ी खीरा, आधे चंदा आकार में कटा हुआ
- आधी लाल प्याज़, पतली कटी हुई
- 1 कप कालामाता जैतून
- 1 ब्लॉक (200 ग्राम) फेटा चीज़
- 1 छोटा चम्मच सूखा ओरेगानो
- 60 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
- आधा छोटा चम्मच नमक
- परोसने के लिए कुरकुरी ब्रेड
बनाने की विधि
विधि
- टमाटर, खीरा, लाल प्याज़ और जैतून को एक चौड़े उथले कटोरे में रखें।
- ऊपर नमक छिड़कें। 5 मिनट रहने दें ताकि टमाटर अपना रस छोड़ें।
- फेटा का पूरा ब्लॉक ऊपर रखें। उसे क्रम्बल न करें।
- सब पर जैतून का तेल और सिरका डालें।
- ऊपर सूखा ओरेगानो छिड़कें।
- रस सोखने के लिए कुरकुरी ब्रेड के साथ तुरंत परोसें।
<strong>टमाटरों पर पहले नमक लगाएँ।</strong> नमक के साथ पाँच मिनट में उनका रस निकलता है, जो आधी ड्रेसिंग बन जाता है।