ग्योज़ा

आपको चाहिए

सामग्री

• 225 ग्राम पोर्क का कीमा
• 200 ग्राम बारीक कटी पत्तागोभी
• 2 हरे प्याज़, बारीक कटे
• 1 बड़ा चम्मच ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया
• 1 लहसुन की कली, बारीक कटी
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, डिप के लिए 3 बड़े चम्मच और
• 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
• 24 ग्योज़ा रैपर
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 60 मि.ली. पानी
• 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
• 1 छोटा चम्मच मिर्च का तेल (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

विधि

1. पत्तागोभी पर नमक छिड़कें, 10 मिनट रखें, फिर सारा तरल निचोड़ दें। पोर्क, हरे प्याज़, अदरक, लहसुन, सोया सॉस और तिल के तेल के साथ मिलाएं।
2. हर रैपर में एक छोटा चम्मच फिलिंग रखें। किनारा गीला करें, आधा मोड़ें, और चुन्नट बनाकर सील करें।
3. कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर तेल गरम करें। ग्योज़ा को चपटी तरफ़ नीचे रखकर 2 मिनट तलें, जब तक सुनहरे न हो जाएं।
4. पानी डालें, तुरंत ढकें, और 3 से 4 मिनट भाप में पकाएं, जब तक फिलिंग पक न जाए।
5. ढक्कन हटाकर 1 मिनट और पकाएं ताकि तले फिर कुरकुरे हो जाएं। डिपिंग सॉस के साथ परोसें।