हालो हालो
फ़िलीपींस की इंद्रधनुषी कटी बर्फ़: मीठे बीन्स, जेली, लेचे फ़्लान और बैंगनी यम आइसक्रीम की परतें, बर्फ़ और वाष्पित (इवैपोरेटेड) दूध की चादर के नीचे। हालो हालो का मतलब है मिक्स मिक्स, तो मिलाइए।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
हालो हालो, 5 विचारों में
- हालो हालो विरोधाभासों की वास्तुकला है। कुरकुरी बर्फ़, चबाने वाली जेली, मलाईदार फ़्लान, और उबे आइसक्रीम का बैंगनी ताज।
- बर्फ़ कटी (शेव्ड) हुई होनी चाहिए। कुचली नहीं, ताकि वह दूध में बर्फ़ की तरह घुले, बजरी की तरह न खनके।
- हर परत अपने तरीके से मीठी है। इसलिए संतुलन मात्रा से बनता है, हर चीज़ की एक चम्मच, किसी एक की बाढ़ नहीं।
- ऊपर लेचे फ़्लान बढ़िया हालो हालो दुकानों की क्लासिक समाप्ति है। एक परिपूर्ण छोटी कस्टर्ड छोटी मेहनत के लायक है।
- मिलाना ही रिवाज़ है। तल तक खोदकर सब एक साथ मोड़ें, जब तक गिलास लैवेंडर और अराजक न हो जाए, फिर पिघलने से पहले तेज़ी से खाएँ।
आपको चाहिए
सामग्री
- 4 कप कटी हुई बर्फ़ (शेव्ड आइस)
- 1 कप मीठे लाल बीन्स
- 1 कप मीठे छोले या सफ़ेद बीन्स
- 1 कप नाता दे कोको (नारियल जेल), निथारा हुआ
- 1 कप काओंग (ताड़ फल), निथारा हुआ
- 1 केला, हो सके तो साबा, चाशनी में पकाकर कटा हुआ
- 1 कप मकापुनो या कच्चे नारियल की पट्टियाँ
- 1/2 कप लेचे फ़्लान, टुकड़ों में कटा
- 4 स्कूप उबे (बैंगनी यम) आइसक्रीम
- 1 कप वाष्पित (इवैपोरेटेड) दूध
- भुना पिनिपिग या राइस क्रिस्पीज़, सजाने के लिए
बनाने की विधि
विधि
- चार लंबे गिलास ठंडे करें। बीन्स, छोले, नाता दे कोको, काओंग, केला और मकापुनो को रंगीन परतों में उनमें बाँटें।
- हर गिलास को ऊपर तक कटी बर्फ़ से भरें, हल्का सा टीला बनाते हुए।
- वाष्पित दूध बर्फ़ पर धीरे-धीरे डालें ताकि वह परतों से रिसकर नीचे जाए।
- हर गिलास पर लेचे फ़्लान के टुकड़े और उबे आइसक्रीम का एक स्कूप सजाएँ।
- कुरकुरेपन के लिए ऊपर पिनिपिग छिड़कें।
- लंबी चम्मच और स्ट्रॉ के साथ परोसें, और सबको दृढ़ता से निर्देश दें: हालो हालो, मिक्स मिक्स, पहली काट से पहले तल तक मिलाएँ।
अपने दूध को आइस क्यूब ट्रे में फ़्रीज़ करें और उन्हें काटें या पीसें, एक अतिरिक्त मलाईदार आधार के लिए जो कभी पानी जैसा स्वाद नहीं देता।