मोरक्कन · सूप · आसान
हरीरा सूप
एक भरपूर टमाटर, दाल और छोले का सूप, पारंपरिक रूप से रमजान का व्रत तोड़ने के लिए परोसा जाता है।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
हरीरा सूप, 5 विचारों में
- मैदे का घोल (तेदुईरा) खास रेशमी गाढ़ापन देता है।
- चिकने बेस के लिए टमाटरों को कद्दूकस करें।
- यह इतना भरपूर होना चाहिए कि भोजन बन जाए।
- मेज पर नींबू हर कटोरे को चमकाता है।
- अगले दिन स्वाद और बेहतर होता है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 टमाटर, कद्दूकस किए
- 1/2 कप लाल दाल
- 1 डिब्बा छोले, पानी निकाला हुआ
- 1/2 कप कटा धनिया और अजमोद
- 3 डंठल अजवाइन, कटे हुए
- 1 छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच अदरक, और 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 6 कप पानी या शोरबा
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 3 बड़े चम्मच मैदा पानी के साथ मिला हुआ (तेदुईरा)
- नींबू की फांकें
बनाने की विधि
विधि
- प्याज, अजवाइन, टमाटर, दाल, मसाले और पानी को 25 मिनट धीमी आंच पर पकाएं, दाल नरम होने तक।
- छोले, टमाटर का पेस्ट और जड़ी बूटियां मिलाएं, 10 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं।
- मैदे का घोल (तेदुईरा) फेंटकर डालें और सूप गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- चखें और नमक व काली मिर्च ठीक करें।
- साथ में नींबू की फांकों के साथ गरम परोसें।
दाल और छोले इसे बहुत कम पैसे में अविश्वसनीय रूप से भरपूर बनाते हैं।