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होम फ्राइज़
कुरकुरे सुनहरे आलू के टुकड़े, मीठी मिर्च और प्याज़ के साथ, सादे मसाले में। नाश्ते का आलू, सही तरीके से बनाया गया।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
होम फ्राइज़, 5 विचारों में
- पहले आधा उबालने से अंदर फूला हुआ और बाहर कुरकुरा मिलता है।
- उबालने के बाद आलुओं को भाप से सूखने देने से सतह की नमी हटती है और भूरापन बेहतर होता है।
- पैन में भीड़ न करें, वरना आलू तलने के बजाय भाप बनेंगे।
- आलुओं को शुरुआत देने के बाद सब्ज़ियां डालने से वे जलती नहीं।
- अंत में मक्खन स्वाद देता है, बिना लंबे पकने के दौरान जले।
आपको चाहिए
सामग्री
- लगभग 1.1 किलो रसेट आलू, 2 सें.मी. के टुकड़ों में कटे
- 1 प्याज़, कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च, कटी हुई
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच पपरिका
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
बनाने की विधि
विधि
- आलू के टुकड़ों को 5 मिनट आधा उबालें। छानें और 2 मिनट भाप से सूखने दें।
- एक बड़े तवे में मध्यम तेज़ आंच पर तेल गरम करें।
- आलू एक परत में डालें। 10 मिनट पकाएं, बीच बीच में पलटते हुए, जब तक सुनहरे न हों।
- प्याज़ और शिमला मिर्च डालें। 8 मिनट और पकाएं, जब तक सब्ज़ियां नरम और आलू कुरकुरे न हों।
- मक्खन, नमक, काली मिर्च, पपरिका और लहसुन पाउडर मिलाएं।
- 2 मिनट और पकाएं, जब तक सब कुछ लिपटा और चटकता न हो। गरम परोसें।
बचे हुए बेक किए आलू इस्तेमाल करें। वे पहले से पूरी तरह पके होते हैं, इसलिए आधी समय में कमाल की बनावट के साथ कुरकुरे हो जाते हैं।