ब्रिटिश · सूप · आसान
आयरिश स्ट्यू
मेमना, आलू और प्याज़, सबसे सादे और सबसे आत्मीय स्ट्यू में उबले हुए। एक कटोरे में आयरलैंड।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
आयरिश स्ट्यू, 5 विचारों में
- मेमने की गर्दन या कंधा पैसे के हिसाब से सबसे अच्छा स्वाद देता है।
- आलू टूटकर शोरबे को गाढ़ा करने चाहिए।
- अंत में अजमोद पारंपरिक है, उसे न छोड़ें।
- यह अगले दिन बेहतर होता है, हमेशा अतिरिक्त बनाएं।
- पोंछने के लिए सोडा ब्रेड ही एकमात्र सही साथी है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 800 ग्राम मेमने का कंधा या गर्दन, टुकड़ों में
- 1 किलो आलू, चार टुकड़ों में कटे
- 3 प्याज़, कटे हुए
- 3 गाजर, कटी हुई
- 1 लीटर पानी या हल्का शोरबा
- 1 गुच्छा अजमोद, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच थाइम
- नमक और काली मिर्च
बनाने की विधि
विधि
- मेमना, आलू, प्याज़ और गाजर को एक भारी बर्तन में थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ परतों में रखें।
- पानी या शोरबे से ढकें और उबाल लाएं, ऊपर आने वाला झाग हटाते रहें।
- धीरे धीरे 1 घंटा 20 मिनट उबालें, जब तक मेमना नरम और आलू टूटने न लगें।
- मसाला ठीक करें और अधिकांश अजमोद मिलाएं।
- गहरे कटोरों में और अजमोद व सोडा ब्रेड के साथ परोसें।
मेमने की गर्दन पारंपरिक टुकड़ा है और सबसे सस्तों में से एक, अपने कसाई से मांगें।