इतालवी · सूप · मध्यम
इटालियन वेडिंग सूप
छोटे सूअर मीटबॉल्स और अचीनी दी पेपे पास्ता, भरपूर चिकन शोरबे और ताज़े पालक के साथ। हर चम्मच में आरामदायक आराम।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
इटालियन वेडिंग सूप, 5 विचारों में
- मीटबॉल्स छोटे रखें ताकि हर चम्मच में एक आए।
- मांस को ज़्यादा न मिलाएं, वरना मीटबॉल्स घने हो जाते हैं।
- पालक बिल्कुल अंत में डालें ताकि वह चमकदार हरा रहे।
- अचीनी दी पेपे पारंपरिक है, लेकिन ओर्ज़ो या दितालिनी भी ठीक चलते हैं।
- बचा हुआ फ्रिज में 3 दिन रहता है और बहुत अच्छी तरह गरम होता है।
आपको चाहिए
सामग्री
- लगभग 225 ग्राम कीमा सूअर
- लगभग 225 ग्राम कीमा गोमांस
- 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब
- 1/4 कप कद्दूकस पार्मेज़ान, परोसने के लिए और भी
- 1 अंडा, फेंटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी
- 1 छोटा चम्मच इटालियन मसाला मिश्रण
- लगभग 2 लीटर चिकन शोरबा
- 3/4 कप अचीनी दी पेपे या ओर्ज़ो
- 4 कप ताज़ा बेबी पालक
- 1 गाजर, कटी हुई
- 2 अजवाइन के डंठल, कटे हुए
बनाने की विधि
विधि
- सूअर, गोमांस, ब्रेडक्रम्ब, पार्मेज़ान, अंडा, लहसुन और इटालियन मसाला बस मिलने तक मिलाएं।
- लगभग 2 सें.मी. की छोटी गेंदें बनाकर बेकिंग शीट पर रखें।
- एक बड़े बर्तन में चिकन शोरबा उबालें, फिर गाजर और अजवाइन डालें।
- मीटबॉल्स हल्के से डालें और 10 मिनट उबालें, जब तक पूरी तरह पक न जाएं।
- अचीनी दी पेपे मिलाएं और 8 मिनट अल दांते होने तक पकाएं।
- पालक डालकर मुरझाने तक चलाएं, लगभग 2 मिनट।
- स्वाद के अनुसार नमक काली मिर्च डालें।
- अतिरिक्त कद्दूकस पार्मेज़ान के साथ गरम परोसें।
मीटबॉल्स दोगुने बनाएं और आधे कच्चे ट्रे पर फ्रीज करें, फिर अगली बार के लिए थैली में रखें।